Gogosarii ce au fost loviti, care au avut pete si pe care nu i-ati putut folosi la zacusca sau la alte conserve, taiati-i īn felii mici, alegand partile sanatoase. Tocati-i apoi īn cubulete sau fāsii subtiri si intindeti-i la uscat pe o plasa sau īn tava din cuptorul aragazului, cu focul deschis la minimum si usa deschisa. Uscati-i īncet si cānd sunt gata puneti-i īn saculete de panza, pe care le suspendati pe grinda camarii, la loc bine aerisit.
