Spalati gogosarii, stergeti-i si taiati-i īn sferturi, indepartāndu-le semintele si cotoarele. Puneti la fiert 1 l de otet, 2 l de apa, cāte o lingura de sare si una de zahar pentru fiecare litru de lichid, odata cu 1 pachetel de boabe de piper. Cānd clocoteste, luati vasul la o parte, lasati amestecul sa se raceasca potrivit si turnati-l peste gogosari. Legati cu celofan dublu si acoperiti borcanele cu tifon.
