-3 kg de ardei grasi -2 kg de rosii -frunze de telina si de patrunjel -sare
Mod de preparare:
Alegeti ardei de marime mijlocie, spalati-i, indepartati-le cotoarele si partile albe din interior. Puneti-i pe rānd cu o strecuratoare īn apa clocotita pentru 1-2 minute. Din rosii, pregatiti un bulion mai legat, indepartand cu grija semintele, combinati-l īn parti egale cu apa īn care ati opariti ardeii, si dupa 5 minute de clocote luati vasul la o parte, puneti frunze de patrunjel si de telina si potriviti de sare. Puneti ardeii unul īn altul (sa incapa mai multi), asezati-i īn borcane de 1-2 l, umpleti cu bulionul fierbinte, legati cu celofan. Īn aceiasi zi fierbeti borcanele pe baie de aburi 30 de minute si lasati-le acopertie sa se raceasca īncet pāna a doua zi.
