Alegeti dovlecei mici (în floare), spalati-i, taiati-le coditile si puneti-i pentru 2-3 minute într-un vas cu apa care clocoteste. Scoateti-i repede cu o spumiera si asezati-i în borcanele spalate, zvantate si incalzite. Turnati deasupra suc de rosii, inchideti borcanele cu capace sau legati-le cu celofan si fierbeti-le în 2 zile consecutiv câte 10-15 minute pe baie de abur.
