Alegeti conopida alba, nepatata, bine îndesata. Desfaceti-o în buchetele si lasati-o în apa rece cu sare 1/2 de ora. Dupa aceea fierbeti conopida 6-8 minute în apa clocotita, treceti-o sub jet de apa rece si puneti-o în borcane. Umpleti cu apa în care a fiert, legati cu celofan si sterilizati pe baie de aburi 30 de minute în prima zi si 10 minute în a doua zi.
