1 kg peste 1/2kg ciuperci 2 cepe rase 2 catei de usturoi 1 lingura faina 250g unt patrunjel sare, piper 1 lingura bulion de rosii
Mod de preparare:
Se curata pestele, se scot intestinele, se spala se sterge si se sareaza.Ciupercile spalate se taie feliute subtiri si se inabusa in unt cu ceapa rasa, usturoi pisat, o lingurita de patrunjel tocat, piper, sare, faina si bulion proaspat. Se umple burta pestelui cu aceasta compozitie si se coase.Se aseaza pestele intr-o tava punand restul de unt taiat bucatele si 2-3 linguri de apa si se da la cuptor o ora. Se stropeste din cand in cand pestele cu sosul din tava.Dupa ce s-a copt se scoate ata si se toarna restul de sos din tava.
Obs: Crapul ar fi cel mai indicat, peste, pentru acest fel de mancare.
