1 cap de somn 1,5 kg 2 cepe 1-2 morcovi 2 radacini de albitura 1 telina mica 4-5 rosii 1 litru bors 1 leg. leustean 1 leg. patrunjel sare
Mod de preparare:
Capul de somn se spala, se portioneaza si se spala din nou. Legumele curatate si spalate se taie fideluta (ceapa marunta) si se pun la fiert in apa clocotita cu sare. Cind sunt legumele fierte pe jumatate se adauga pestele si se continua fierberea. Dupa 15-20 minute se adauga rosiile decojite si taiate felii, borsul fiert separat, se fierb impreuna 5 minute, se ia vasul de pe foc si se adauga o parte din verdeata taiata marunt.
Mod de servire:
Borsul se prezinta in farfurie, se serveste fierbinte cu verdeata adaugata deasupra.
