500 g carne de porc, 200 g cīrnati de porc afumati, 100g ficat, 50-60 g rinichi (fiert f bine), pipote si inimi de pui (la alegere), sare, piper, usturoi dupa gust si o mīna de patrunjel proaspat, 200g branza e oaie (sau de care aveti, numai sarata sa fie), oua (pentru prajit si pus peste carne in farfurii), malai (pentru mamaligutza).
Mod de preparare:
Carnurile se taie in bucatele mici si se prajesc cu o lingura de ulei (sau untura) intr-o tigaie. Dupa aceea se 'sting' cu doua linguri de apa. Rinichiul se fierbe separat, foarte bine, apoi se aduaga la prajeli. Dupa ce s-au fiert toate adaugati sare, piper si patrunjel. La sfīrsit adaugati usturoi dupa gust.
Mod de servire:
Se serveste calda cu ou ochi, branza rasa si mamaliguta fierbinte.
