800 g carne de vita sau porc, 150 g unt sau margarina, 100 g ceapa, 150 g masline, 150 g sos spaniol (100 ml ulei, 50 g usturoi pisat, sare si piper dupa gust), 100 g zarzavat, 200 ml vin alb, sare, piper dupa gust.
Mod de preparare:
Separat intr-o tigaie se inginge untul sau margarina in care se calesc: ceapa, maslinele (curatate de samburi), zarzavatul. Se adauga sarea si piperul si se stinge cu vin. Se umple fiecare felie de carne cu compozitia rezultata, se formeaza rulouri care se inteapa cu o scobitoare si se prajesc in ulei.
Mod de servire:
Se servesc cu sos spaniol. Pireul de cartofi este garnitura cea mai potrivita.
