125 g faina, un galbenus, 90 g zahar, 100 gr. unt, 3 pere, gem de caise
Mod de preparare:
Se freaca bine 80 gr unt cu 70 gr. zahar, se adauga galbenusul, faina. Se framamnta repede aluatul, se impacheteaza in folie si se lasa la frigider 30 de min. Se curata perele, se taie in doua si se scot cotoarele, apoi se taie felii subtiri. Aluatul se intinde si se aseaza intr-o tava de cca.24 cm unsa cu unt. Se unge aluatul cu gem, aopi se aseaza perele si se presara zaharul ramas. Se pune in cuptorul bine incalzit, unde se lasa 45 min la foc potrivit. Se lasa in tava sa se raceasca, apoi se orneaza cu frisca si se poate insiropa cu suc de pere.
