retete arabesti/ramadan (7)

RETETE ARABESTI





Capitol 1 Capitol 2 Capitol 3 Capitol 4 Capitol 5 Capitol 6

SUMAR RETETE: (capitol 1)
1.Cous-Cous ( retete: veve+ann33)
2.Lipie ( reteta:monica-elizabet)poza Lipie
3.Un alt fel de Lipie(faina+malai)(monica-elizabet)
4.Lahmeh Beajin(reteta: rhoneea)poza aici aici si aici
5.Supa de Bourghul (reteta dodo)
6.Tawouk (reteta rhoneea)
7.Supa crema de linte cu lamaie(reteta:Luna75)
8.Basbouasah (reteta Luna75)poza
9.Fatouch(salata)(reteta rhoneea)poza
10.Marinata de pui(reteta Luna75)
11.Baba Ghannnouge(salata de vinete)(reteta Luna75)poza aicisiaici
12.Kafta(reteta Luna75)aicisiaici
13.Shakshouka(reteta dodo)poza aici si aici
14.Bame cu carne(reteta Luna 75)poza
15.Sfoof(reteta Ortansa)poza si aici
16.Placintele sarate si dulci(retete kossir)
17.Supa pentru micul dejun din Maroc(reteta kossir)
18.Baghrir(reteta kossir)
19.umpluturi pentru baghrir(kataif)reteta hannen
20.Kataif(reteta Ortansa)aluatul inainte de a pune drojdia , aluatul crescut , in tigaie , coape fatza-verso si gata de papat
21.Un fel de rulada dulce(reteta hannen)poza
22.Moughrabie(reteta Ortansa)
23.Mluhie(reteta ririan)
24.Magluba(reteta ririan)
25.Mansaf(reteta ririan)poza
26.Mluhie supa(reteta hannen)
27.Tabouleh(reteta rhoneea)www.channelm.ca/modules/ContentExpress/img_repository/1-052%20tabouleh.jpg" target="_blank">aici www.geocities.com/goldensand212/tabouleh.JPG" target="_blank">aici si aici
28.Shaworma(reteta monica-elizabet)ingrediente asezate pe lipie gata de papat
29.Ashta pentru Kataif(reteta Ortansa)
30.Imilui(clatite marocane)(reteta kossir)
31.Batabot(painici)(reteta kossir)poza
32.Shakrie(reteta preluata... monica-elizabet)
33.Baclava(reteta preluata... monica-elizabet)
34. Chiftele din carne de miel cu sos de iaurt si lamaie(reteta preluata...monica elizabet)
35.Frike(reteta amoodia)grau verde prajirea migdalelor si frike la final
36.Giros sau Doner Kebab(reteta preluata... monica-elizabet)
37.rosii umplute (reteta hannen)
38.Moujdara(reteta Luna 75)
39.mancare arabeasca(in engleza)...
aici
si mancare libaneza in engleza www.cedarseed.com/water/lebrecipes.html" target="_blank">aici (noni930)
40.aje(clatite/chiftele din legume) reteta Ortansapoza
41.Koshari(reteta hannen)
42.Shareya(reteta hannen)
43.salata de vinete(reteta hannen)poza
44.Prajitura cu gris poza
45.Conopida pane reteta hannen

SUMAR RETETE: (capitol 2)


Scurta introducere despre bucataria libaneza retete+poze
1.Sos tarator (reteta Ortansa)
2.Reteta pentru peste prajit(hannen)
3.Fate libaneza(fara carne)(reteta Ortansa)poza
4. Mouhamara(reteta Ortansa)
5.Rulada din muschiulet, imbracata in aluat, cu umplutura de ficatei(monica-elizabet)intreaga si sectiune
6.Reteta pentru vinete mici (reteta hannen)
7.Supa de adas rosu(reteta dodo)
8.Mujdara(reteta libaneza)(reteta Ortansa)
9. Umm Ali varianta1 www.inmamaskitchen.com/RECIPES/RECIPES/Desserts/egypt_umm_ali.html" target="_blank">Umm Ali varianta2 si UmmAli varianta3 cu poze (retete hannen)
10.www.gustos.ro/retete-culinare/mancaruri-cu-carne/file-arabesc.html" target="_blank">File arabesc poza
11.Booza alhaleeb(inghetzata) cu ciocolata booza cu lapte si fistic reteta Ortansa
12.Asabiet ElAroos rulada dulce "degetele miresei" reteta Ortansa
13.www.elook.org/recipes/european/28684.html" target="_blank">Reteta foaie placinta
14.Kofta cu sos de rosii reteta hannen
15.Mahshi reteta hannen
16.Tahina pasta de susan reteta hannen
17.Pui egyptean reteta hannen
18.Um Ali reteta Ortansa
19.Tahini sos(pasta de susan)
20.Burghul be dfeen(mancare de grau cu carne) reteta Ortansa
21.Kabbe batata(sufleu de cartofi) reteta Ortansa



SUMAR RETETE: (capitol 3)


1.Falafel reteta dodo
2.Riz bi Haleeb(orez cu lapte) dodo
3.Marinata pentru piept de pui pane reteta hennen
4.Orez cu lapte reteta hannen
5.Musaca cu vinete reteta darene
6.Imam Baildi vinete reteta dumitrulaura
7.Omleta cu pastrama de vita reteta egypteana, hannen
8.Kebab-ji reteta Ortansa
9.Prajitura cu migdale monica-elizabet
10.Waraga Malfouf -sarmalute in foi de varza fara carne reteta dodo
11.Supa-crema de ciuperci si "castroane"din paine reteta monica-elizabet Poza
12.Mouhalabya (budinca din pudra de orez} reteta Ortansa
13.Moughli (budinca de pudra de orez si caraway) reteta Ortansa
14.www.sahten.com/index.php?2007/09/26/mourghli-dessert-libanais" target="_blank">Moughli desert libanez(o alta reteta+poze) Ortansa
15.Awama-Gogosi insiropate reteta Luna75
16.Gogosi cu alt fel de aluat reteta Luna75
17.Pui marocan reteta Luna 75
18.Tajina marocana cu gutui caramelizate reteta Luna75
19.Friptura de pui cu legume reteta Luna75
20.Salata de vinete Mustafa reteta Luna75
21.Pui marocan cu vinete, rosii si alune reteta Luna75
22.Spaghette Maroc reteta Luna75
23.Pui marocan II reteta Luna75
24.Artichokes umplute reteta norocuta
25.Batata Bi Kezbera (cartofi cu coriandru si usturoi) reteta Ortansa
26.Cum pregatim anghinarele reteta Ortansa
27.www.wasfasahla.com/docs/rcp_mn.cfm" target="_blank">Wasfasahla retete, dictionar ingredinete, etc....in limba engleza (norocutza)
28.Peste la cuptor Nu este reteta arabeasca monica-elizabet
29.www.wasfasahla.com/docs/recipe.cfm?recipe_id=81" target="_blank">Peste la cuptor in engl reteta norocuta
30.Creveti cu orez reteta norocuta
31.Creveti Tempura (un fel de pane) reteta hannen
32.Creveti la gratar monica-elizabet
33.Garnitura de orez pentru peste reteta norocuta
34.Mahshi reteta siriana reteta amoodia
35.Sos de usturoi 1 reteta monica
36.Sos de usutori 2 reteta dumitrulaura
37.Mlukhie reteta siriana(cu poze) amoodia

SUMAR RETETE: (capitol 4)

1.Fatteh cu pui reteta Luna75
2.Salata siriana monica-elizabet
3.Keshk reteta norocuta
4.Makhlouta mancare de boabe reteta Ortansa
5.Hamiss reteta monica-elizabet
6.TOFU diverse retete Hannen
7.Retete pentru Bob verde si uscat dodo
8.RetetaBob verde Ortansa
9.Falafel reteta libaneza Ortansa
10.www.recipezaar.com/18236" target="_blank">Fooll Mudammes in engl dumitrulaura
11.Miso soup reteta japoneza hannen
12.Mancare de fasole verde reteta Ortansa
13.Hummus reteta crista13
14.Salata cu ton reteta Ortansa
15.Fish nuggets reteta Ortansa
16.Paste cu ton reteta norocuta
17.Kabbe cu iaurt reteta Ortansa


SUMAR RETETE: (capitol 5)

1.carne de oaie la cuptor
2.Aripioare de pui cu coriandru si usturoi reteta Ortansa
3.Chiftelute Dim Sum reteta Ortansa
4.Fattah cu pui si tahina reteta norocuta
5.Hummus reteta Ortansa
6.Sarmalute in foi de vitza reteta norocuta
7.Kofta reteta norocuta
8.www.nestle-family.com/laziz/eng/viewrecipe631.aspx" target="_blank">Placinta cu curmale reteta Ortansa(in engleza)


SUMAR RETETE: (capitol 6)

1.Ablama (dovlecei umpluti pe pat de orez) reteta Ortansa
2.reteta pentru iepure reteta norocuta
3.Kebab meluki reteta Buluci
4.Peste Mazguf reteta Buluci
5.Anghinare reteta alina71
6.Praz reteta alina71
7.Vinete murate reteta alison
8.www.sudairy.com/mer/recipes/makdous.html" target="_blank">Vinete umplute si murate reteta Ortansa(in engleza)
9.Tajine reteta marocana norocutza
10.Pui cu ardei gras reteta norocuta
11.Castraveti murati reteta norocuta
12.Cum pregatesc de vita? reteta monu, dodo, monica-elizabet
13.Biryiani(orez cu pui) reteta Buluci
14.Reteta cu vinete norocuta
15.Salata cu naut reteta norocuta
16.Salata sfecla rosie cu labneh reteta norocuta



SUMAR RETETE: (Capitol 7)



1.Lipii arabesti reteta hannen
2.Harisi prajitura reteta Monica Elizabet




RETETE TURCESTI


1.Manti coltunasi turcesti cu iaurt reteta Cllaudia
2.Cacik supa rece de castravete cu iaurt reteta Cllaudia
3.Linte cu orez reteta Cllaudia
4.Mititei turcesti reteta cllaudia
5.Linte cu morcovi si maghiran reteta cllaudia
6.Kuzu Kapama tocana de miel reteta cllaudia
7.Ghiveci Turcesti reteta cllaudia
8.Baclava turceasca reteta cllaudia
9.Desert cu iaurt reteta cllaudia


va astept cu retete noi




monica

Prajituri si papa bun
Papa de post

monica-elizabet spune:

Inceput de Ramadan, Capitol nou


Ramadan Kareem! fetelor



monica

Prajituri si papa bun
Papa de post

monica-elizabet spune:

hello pe unde sunteti?
eu pentru azi mi-am prospus un Lahmeh Beajin ca-i cel mai simplu de facut si mie imi place mult

monica

Prajituri si papa bun
Papa de post

norocuta spune:

Monica Io' zis: "prezent" , da' cu scuze ca am disparut zilele trecute...brusc.
Baiatul mare e la bunica, sotul a mancat mai mult la birou, iar eu mi-am prins capul in alte chestii...de-aia nu am prea dat prin bucatarie, nici la propriu, nici la figurat.

Am o restanta pentru Hannen, la care atasez scuze pentru intarzierea raspunsului.

Imi pare rau ce aud de foul...era bine sa fie o cat de mica comunitate acolo de unde sa va procurati din cand in cand cate ceva din chestiile specific arabesti. Ai vazut ce bine e acum in Ro si prin multe state ...in toata lumea ...sunt mici magazine cu specific oriental.

In Romania a fost frumos, dar "scurt" in ciuda numarului de zile cat am stat. Eu am fost pe post de "guma de mestecat" ca toti trageau de mine in toate directiile, asa ca mie mi-ar mai trebuie o vacanta sa pot sa inteleg ceva. Am luat si un virus de-am zacut toti si pe rand si deodata...ne-am si plimbarit, dar una peste alta abia asteptam sa ma intorc in Cairo ..."acasa" ii zice, nu?!

Legat de post..initial mi-am propus sa o fac si eu...de dragul sotului, dar fiindca m-a lasat singura (are mult de lucru si le ofera de acolo cina)...inca nu s-a intamplat .

Azi am gasit kataif, la brutaria de unde obisnuiesc sa cumpar paine. Am luat ca Gheorghe un kg ...nu stiu cine le va manca .
Acum trebuie sa intru prin listuta sa caut niste umpluturi.
Sotul a adus niste dulciuri (cadou de la un coleg de birou), dar sunt foarte tari pentru dintii mei si cu muuult zahar. Nu stiu sa va zic numele lor, poate am timp sa le pozez si sa intreb si cum "le cheama" .

norocuta spune:

Ajutoor! Cum se prepara siropul de zahar (ater) pentru kataif?
Am gasit reteta de umpluturi.

Multam Moni, multam' Ortansa, Hannen, Kossir, fetele care le-au oferit , dar...nu stiu cum sa fac siropul.

Daca stie careva si varianta cu miere nu ma supar, ca avem miere in casa...

Va multumesc anticipat!

monica-elizabet spune:

norocuta ce noroc pe tine gasesti kataif in brutarii acushica intra Ortansa si=ti zice cum sa faci siropul
eu azi n-am facut nimik arabesc...deocamdata
pe toate

monica

Prajituri si papa bun
Papa de post

norocuta spune:

O sa scriu incet ca e cam liniste pe aici

Azi vom avea la masa: ciorba de shareya cu lime, sambusa, orez egiptean, bame, pui la gratar (am niste mirodenii noi si vreau sa le incerc), garghir si muraturi.
La desert sunt "tariciunile" alea de care va povesteam si 'ataif in devenire ca mi-a promis sotul ca ma ajuta.

Eu aseara am dat o gustare la kataifele astea asa...cu miere...moaama ce bune sunt...
Azi am luat lapte praf (ca nu prea folosim si nu aveam in casa) si deseara voi face si din cele cu nuci si cele cu eshta.

Mai fetelor, dar chiar asa...pe unde sunteti...maine e we, de fapt de azi (in tarile arabe )...deci nici o speranta de galagie.

O zi buna tuturor!

hannen spune:

norocuta, suntem pe aici da` abia ne miscam,ca rimele pe uscatNu merg deshtele pe taste de nici un fel,dar`mite in bucatarie!
Eu am avut primele zile de post tare grele.Azi a fost vreme de ploaie,cer noros si am rezistat mai bine!
De gatit,nimic cu care sa ma laud!Dupa o supa de pui in prima zi(cu puiul la interval),salata (si nu-mi mai aduc aminte ce a mai fost pe masa) cu care ne-am chinuit 2 zile(nu reuseam sa-l terminam) am simtit ca vreau supa japoneza,mi s-a parut mai "racoritoare" decit grasimea din pui.
Asa ca eu la arabescuri n-am intrat deocamdata si cum sunt migaloase,pe caldurile care se anunta la noi,cred ca Ramadanul asta zic paaaaaaaaas!
cuscra,tu mai traiesti?Da raportul colea,cum stai/stati??
Va pup pe toate,inclusiv pe monica harnicutza noastra!

Hannen mamica de trei printzese Amira Israa Inas

www.flickr.com/photos/moodyamira2" target="_blank">Pozici
www.flickr.com/photos/moodyamira2" target="_blank">Noutati
www.flickr.com/photos/moodyamira2" target="_blank">Amira scolarita

monica-elizabet spune:

eu astazi am facut creveti pane umpluti pe pat de salata...nu e arabesc dar m-am gandit ca e interesant si sa vi-i arat si voua

AICI

monica

Prajituri si papa bun
Papa de post

Ortansa spune:

buna!

atterul se face asa(ma mir ca nu e inca in listuta):

-3 pahare de zahar tos+1 1/2 pahare de apa se pun la fiert.cand incepe sa se lege, se adauga o lingura de zeama de lamaie,se mai fierbe putin si se trage de pe foc.se adauga putina apa de flori de portocla sau de trandafiri(1-2 lingurite).




www.desprecopii.com/POZECONCURS/folderview.asp?folder=clipe%20de%20viata%202007&page=4" target="_blank">"An apple a day"&www.desprecopii.com/POZECONCURS/folderview.asp?folder=clipe%20de%20viata%202007&page=34" target="_blank">"Prima comuniune",
cele mai importante clipe ale vietii mele.
O poveste cu "Mere verzi"

---

I've gt DC under my skin

dodo spune:

Eu pun un praf de scortisoara, nu pun maa', mi se pare ca acopera aromele din interiorul cataifului..
Saptamina asta a fost foarte "lejera"..n-am tinut post ca am avut o singerare (nu au descoperit nici o cauza, asta e bine, si oricum s-a oprit), asa ca inshallah de miine sa incep si eu, ramine sa recuperez saptamina dupa Ramadan. De gatit, n-am cochetat cu aragazul, am facut maftool (cuscus) cu supa-crema de vegetale, fara carne, sempla-culmea e ca fi-miu, care uraste vegetalele, adora supa crema de vegetale-, am facut fatteh de pui o data, le-am mai trintit un pireu de cartofi cu nuggets de pui, nu prea am pierdut timp la gatit ca am pierdut timpul la doftori(dar macar a fost cu folos)..Ieri a adus omul cataif gata facute(clatitele), le-am umplut si le-am bagat la cuptor, dupa care am infulecat regeste si biensur, azi nu m-am urcat pe cintar, din motive lesne de inteles..Azi sintem invitati la niste prieteni, deci m-am scos iara, miine, mai vedem...
Monica, cum ai facut crevetii umpluti? Ca partea cu pane si cu patul mi se pare mai simpla