3,5 kg gogosari 250 gr ulei 250 gr zahar sau miere de albine 250gr otet 400 gr pasta de tomate piper foi de dafin sare
Mod de preparare:
Se taie gogosarii in felii subtiri. Separat se fierbe uleiul ,otetul,pasta de tomate ,2-3 foi de dafin, sare si piper dupa gust.cand incepe sa clocoteasca,se introduc gogosarii. se fierb 25-30 minute,pna cand capata consistenta de zacusca.se pune compozitia fierbinte in borcanele asezate pe un suport metalic,ptr a nu plesnii,se pun capacele sau se leaga celofan si se pun sub patura pana a doua zi. se pot aseza a doua zi in camara.
Mod de servire:
constituie un excelent aperitiv servit pe felii de paine si ornate cu diverse(frunze de patrunjel, fisiute de masline,etc.) sau neornate.
