1 kg de ciuperci, 2,5 kg de gogosari, 1 kg de ceapa, 2 kg de rosii, 1 litru de ulei, sare, piper si foi de dafin.
Mod de preparare:
Caliti ceapa tocata cu cipercile taiate, potriviti de sare si de piper si puneti foile de dafin. Cānd ciupercile s-au inmuiat, adaugati gogosarii copti separat si curatati, fara sa puneti māna īn apa, apoi bine alesi de cotoare si seminte. Adaugati rosiile depilate si lasati zacusca sa fiarba la foc mic. Cānd scade, potriviti de sare si puneti-o īn borcane mici, calde. Lasati-le īn cuptorul sobei pāna a doua zi, legate cu celofan.
