-200 g. slanina cu carne -400 g. spaghetti (Barilla nr.7) -3 oua -50 g. parmezan ras -ulei de masline -piper macinat
Mod de preparare:
- Se pun pastele la fiert cu sare. - In timp cat pastele se fier, se bat ouale cu parmezanul si piperul. Se rumeneste in uleiul de masline slanina taiata bucatele (nu sarati). - Cand pastele sunt "al dente" se scurg si se mai rumenesc cateva minute impreuna cu slanina. Se stinge focul si se adauga ouale. - Amestecati si serviti imediat.
Atentie: aceasta este reteta traditionala a sosului carbonara care nu prevede smantana. Doar sosul pentru pastele "alla panna" (cu smantana) prevede si smantana.
