1Kg de cartofi (de preferinta albi) 2-3 galbenusuri 100g unt sau margarina un praf de sare faina cat cuprinde pentu un aluat elastic si nelipicios cca. 25 buc. de prune.
Mod de preparare:
Se fierb cartofii in apa cu sare si fierbinti se zdrobesc adaugandu-se si untul apoi se lasa la racit. Cand sunt reci se amesteca cu galbenusurile si cu faina se framanta si se fac galustele, cu jumatati de prune in mijloc, care se pun la fiert intr-o oala cu apa clocotita. Se fierb cca. 20 de minute apoi se scurg si se tavalesc prin gris (pesmet) prajit in unt sau ulei. Eu le fac cu gris si il prepar astfel: intr-o tigaie incing untul, pun grisul si amestec pana se rumeneste apoi pun putina apa rece si il las pe foc pana se umfla bine.
