retete arabesti/ramadan (5)

RETETE ARABESTI





Capitol 1 Capitol 2 Capitol 3 Capitol 4

SUMAR RETETE: (capitol 1)
1.Cous-Cous ( retete: veve+ann33)
2.Lipie ( reteta:monica-elizabet)poza Lipie
3.Un alt fel de Lipie(faina+malai)(monica-elizabet)
4.Lahmeh Beajin(reteta: rhoneea)poza aici aici si aici
5.Supa de Bourghul (reteta dodo)
6.Tawouk (reteta rhoneea)
7.Supa crema de linte cu lamaie(reteta:Luna75)
8.Basbouasah (reteta Luna75)poza
9.Fatouch(salata)(reteta rhoneea)poza
10.Marinata de pui(reteta Luna75)
11.Baba Ghannnouge(salata de vinete)(reteta Luna75)poza aicisiaici
12.Kafta(reteta Luna75)aicisiaici
13.Shakshouka(reteta dodo)poza aici si aici
14.Bame cu carne(reteta Luna 75)poza
15.Sfoof(reteta Ortansa)poza si aici
16.Placintele sarate si dulci(retete kossir)
17.Supa pentru micul dejun din Maroc(reteta kossir)
18.Baghrir(reteta kossir)
19.umpluturi pentru baghrir(kataif)reteta hannen
20.Kataif(reteta Ortansa)aluatul inainte de a pune drojdia , aluatul crescut , in tigaie , coape fatza-verso si gata de papat
21.Un fel de rulada dulce(reteta hannen)poza
22.Moughrabie(reteta Ortansa)
23.Mluhie(reteta ririan)
24.Magluba(reteta ririan)
25.Mansaf(reteta ririan)poza
26.Mluhie supa(reteta hannen)
27.Tabouleh(reteta rhoneea)www.channelm.ca/modules/ContentExpress/img_repository/1-052%20tabouleh.jpg" target="_blank">aici www.geocities.com/goldensand212/tabouleh.JPG" target="_blank">aici si aici
28.Shaworma(reteta monica-elizabet)ingrediente asezate pe lipie gata de papat
29.Ashta pentru Kataif(reteta Ortansa)
30.Imilui(clatite marocane)(reteta kossir)
31.Batabot(painici)(reteta kossir)poza
32.Shakrie(reteta preluata... monica-elizabet)
33.Baclava(reteta preluata... monica-elizabet)
34. Chiftele din carne de miel cu sos de iaurt si lamaie(reteta preluata...monica elizabet)
35.Frike(reteta amoodia)grau verde prajirea migdalelor si frike la final
36.Giros sau Doner Kebab(reteta preluata... monica-elizabet)
37.rosii umplute (reteta hannen)
38.Moujdara(reteta Luna 75)
39.mancare arabeasca(in engleza)...
aici
si mancare libaneza in engleza www.cedarseed.com/water/lebrecipes.html" target="_blank">aici (noni930)
40.aje(clatite/chiftele din legume) reteta Ortansapoza
41.Koshari(reteta hannen)
42.Shareya(reteta hannen)
43.salata de vinete(reteta hannen)poza
44.Prajitura cu gris poza
45.Conopida pane reteta hannen

SUMAR RETETE: (capitol 2)


Scurta introducere despre bucataria libaneza retete+poze
1.Sos tarator (reteta Ortansa)
2.Reteta pentru peste prajit(hannen)
3.Fate libaneza(fara carne)(reteta Ortansa)poza
4. Mouhamara(reteta Ortansa)
5.Rulada din muschiulet, imbracata in aluat, cu umplutura de ficatei(monica-elizabet)intreaga si sectiune
6.Reteta pentru vinete mici (reteta hannen)
7.Supa de adas rosu(reteta dodo)
8.Mujdara(reteta libaneza)(reteta Ortansa)
9. Umm Ali varianta1 www.inmamaskitchen.com/RECIPES/RECIPES/Desserts/egypt_umm_ali.html" target="_blank">Umm Ali varianta2 si UmmAli varianta3 cu poze (retete hannen)
10.www.gustos.ro/retete-culinare/mancaruri-cu-carne/file-arabesc.html" target="_blank">File arabesc poza
11.Booza alhaleeb(inghetzata) cu ciocolata booza cu lapte si fistic reteta Ortansa
12.Asabiet ElAroos rulada dulce "degetele miresei" reteta Ortansa
13.www.elook.org/recipes/european/28684.html" target="_blank">Reteta foaie placinta
14.Kofta cu sos de rosii reteta hannen
15.Mahshi reteta hannen
16.Tahina pasta de susan reteta hannen
17.Pui egyptean reteta hannen
18.Um Ali reteta Ortansa
19.Tahini sos(pasta de susan)
20.Burghul be dfeen(mancare de grau cu carne) reteta Ortansa
21.Kabbe batata(sufleu de cartofi) reteta Ortansa



SUMAR RETETE: (capitol 3)

1.Falafel reteta dodo
2.Riz bi Haleeb(orez cu lapte) dodo
3.Marinata pentru piept de pui pane reteta hennen
4.Orez cu lapte reteta hannen
5.Musaca cu vinete reteta darene
6.Imam Baildi vinete reteta dumitrulaura
7.Omleta cu pastrama de vita reteta egypteana, hannen
8.Kebab-ji reteta Ortansa
9.Prajitura cu migdale monica-elizabet
10.Waraga Malfouf -sarmalute in foi de varza fara carne reteta dodo
11.Supa-crema de ciuperci si "castroane"din paine reteta monica-elizabet Poza
12.Mouhalabya (budinca din pudra de orez} reteta Ortansa
13.Moughli (budinca de pudra de orez si caraway) reteta Ortansa
14.www.sahten.com/index.php?2007/09/26/mourghli-dessert-libanais" target="_blank">Moughli desert libanez(o alta reteta+poze) Ortansa
15.Awama-Gogosi insiropate reteta Luna75
16.Gogosi cu alt fel de aluat reteta Luna75
17.Pui marocan reteta Luna 75
18.Tajina marocana cu gutui caramelizate reteta Luna75
19.Friptura de pui cu legume reteta Luna75
20.Salata de vinete Mustafa reteta Luna75
21.Pui marocan cu vinete, rosii si alune reteta Luna75
22.Spaghette Maroc reteta Luna75
23.Pui marocan II reteta Luna75
24.Artichokes umplute reteta norocuta
25.Batata Bi Kezbera (cartofi cu coriandru si usturoi) reteta Ortansa
26.Cum pregatim anghinarele reteta Ortansa
27.www.wasfasahla.com/docs/rcp_mn.cfm" target="_blank">Wasfasahla retete, dictionar ingredinete, etc....in limba engleza (norocutza)
28.Peste la cuptor Nu este reteta arabeasca monica-elizabet
29.www.wasfasahla.com/docs/recipe.cfm?recipe_id=81" target="_blank">Peste la cuptor in engl reteta norocuta
30.Creveti cu orez reteta norocuta
31.Creveti Tempura (un fel de pane) reteta hannen
32.Creveti la gratar monica-elizabet
33.Garnitura de orez pentru peste reteta norocuta
34.Mahshi reteta siriana reteta amoodia
35.Sos de usturoi 1 reteta monica
36.Sos de usutori 2 reteta dumitrulaura
37.Mlukhie reteta siriana(cu poze) amoodia

SUMAR RETETE: (capitol 4)

1.Fatteh cu pui reteta Luna75
2.Salata siriana monica-elizabet
3.Keshk reteta norocuta
4.Makhlouta mancare de boabe reteta Ortansa
5.Hamiss reteta monica-elizabet
6.TOFU diverse retete Hannen
7.Retete pentru Bob verde si uscat dodo
8.RetetaBob verde Ortansa
9.Falafel reteta libaneza Ortansa
10.www.recipezaar.com/18236" target="_blank">Fooll Mudammes in engl dumitrulaura
11.Miso soup reteta japoneza hannen
12.Mancare de fasole verde reteta Ortansa
13.Hummus reteta crista13
14.Salata cu ton reteta Ortansa
15.Fish nuggets reteta Ortansa
16.Paste cu ton reteta norocuta
17.Kabbe cu iaurt reteta Ortansa


SUMAR RETETE: (capitol 5)

1.carne de oaie la cuptor
2.Aripioare de pui cu coriandru si usturoi reteta Ortansa
3.Chiftelute Dim Sum reteta Ortansa
4.Fattah cu pui si tahina reteta norocuta
5.Hummus reteta Ortansa
6.Sarmalute in foi de vitza reteta norocuta
7.Kofta reteta norocuta
8.www.nestle-family.com/laziz/eng/viewrecipe631.aspx" target="_blank">Placinta cu curmale reteta Ortansa(in engleza)



RETETE TURCESTI


1.Manti coltunasi turcesti cu iaurt reteta Cllaudia
2.Cacik supa rece de castravete cu iaurt reteta Cllaudia
3.Linte cu orez reteta Cllaudia
4.Mititei turcesti reteta cllaudia
5.Linte cu morcovi si maghiran reteta cllaudia
6.Kuzu Kapama tocana de miel reteta cllaudia
7.Ghiveci Turcesti reteta cllaudia
8.Baclava turceasca reteta cllaudia
9.Desert cu iaurt reteta cllaudia


va astept cu retete noi



monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post

monica-elizabet spune:

va pe toate si va astept cu retete noi

monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post

norocuta spune:

Carne de oaie la cuptor (culeasa de la comnata si soacra):

*Se spala carnea bine(cca.2kg),se cresteaza si se pune apoi in apa cu otet (pt cca. 20 min.);
*Intr-o oala mare se fierbe carnea cu o ceapa+habanah(3-4 buc. Cardamon)+mesteka (3 buc.);
Fierberea dureaza pana se face bine carnea (poate fi si ora, o ora jumate);
*In timpul asta pregateste intr-un bol:
-o ceapa rasa;
-o lingura pasta tomate;
-ulei;
-suc de lamiei (1/2 cana)
-sare, piper
-soma'a (nu stiu traducerea, e un praf rosu vinsiniu)1 lingurita;
-meat spices 1/2 lingurita;
-ganzabeel (ginger) 1/2 lingurita.

*Dupa fierbere carnea trebuie "masata" bine de tot cu toate aceste mirodenii si asigura-te ca intra in toate crestaturile;
*Pune tava cu carnea "masata" la cuptor, la foc potrivit pt. cca. 1/2 ora (15 min. pe o parte, 15 min. pe cealalta).

Tip:daca ti-e frica sa se arda tava, poti pune carnea pe o foaie pergament, ori aluminium.


Mama zmeutilor Ali (30 oct 2000) & Nour (07 iul 2006)

alison spune:

http://community.webshots.com./user/alisonsimona
merci mult,norocuta,nu stiu de mi-a iesit,promit sa mai incerc!azi imi cumpar naut si pin sa am ce face miine!azi nu mai am timp,abia am venit de la slujbe!si voi face si fate si kabbe....sper sa nu ma fac de ris...

monica-elizabet spune:

norocutza, multumim de reteta
o intrebare fetelor(am mai pus-o si la alt sub dar aici poate am mai multe shanse sa-mi raspunda cineva)
unde gasesc in ro naut si linte
multumesc anticipat

monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post

alison spune:

linte eu am luat de la supermarket(kaufland).

alison spune:

monica am gasit si naut ,o marca romaneasca:sunshine (si tot la kaufland).si lintea e tot din romania:noe.nu am gasit inca sem. de pin!acum savuram un suc verde eu si scumpelul meu simon:
http://community.webshots.com/user/alisonsimona
cu specificatia ca el mai inmoaie si cite un fistic in suc!

norocuta spune:

quote:

---

Originally posted by monica-elizabet

norocutza, multumim de reteta
o intrebare fetelor(am mai pus-o si la alt sub dar aici poate am mai multe shanse sa-mi raspunda cineva)
unde gasesc in ro naut si linte
multumesc anticipat

monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post

---

Eu aveam 3 surse de chestii "ciudate"(lipie, pulpe de pui marinate,baclawa, etc.):
Unde locuiam eu era un magazin micut pe Mosilor vis-a-vis cu BancPost Suc. Mosilor, apoi si la un supermarket (daca nu ma insel La Fourmi)la intrarea dinspre Mosilor spre Foisor.
Apoi la Crangasi, in apropierea Statiei de Metrou era unul arabesc arabesc cu macelarie, etc...nu mai stiu ce mai e acum...

ehehei fetelor si daca ati stii ca pe vremea aia habar nu aveam ca o sa ma marit cu un egiptean



Mama zmeutilor Ali (30 oct 2000) & Nour (07 iul 2006)

monica-elizabet spune:

fetelor, mai am o rugaminte pliz, niste condimente mai complicate care nu se prea gasesc decat la mama lor in siria, imi puteti zice?...de fapt tot(coriandru, menta, sofranul ala si tot ce mai ziceati voi prin retete, apa de flori, etc)
sotul prietenei mele este in siria vreo 2 sapt asa ca il prind tot aici cand vine si-ar putea sa-mi aduca condimente...dar nu stiu sa-i zic in araba...ca el numai asa le cunoaste, asa ca va rog pe voi sa-mi ziceti pliz

norocuta, alison
multumesc mult pentru ca mi-ati zis unde gasesc...kaufland este asa departe de mine aici in bucuresti...dar am sa dau o fuga pana acolo intr-o zi...ca pofta-i mare

pe toate

monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post

Ortansa spune:

monica,uite cam ce ai putea aduce din Siria:


-cumin(se citeste camuun)
-snowbar(astea sunt boabele de pin)
-zataar( e un amestec de coriandru,sumac,susan si alte piperuri care se mananca amestecat cu ulei de masline pe painica sau la cuptor pe un aluat ca de pizza)-sirienii sunt renumiti pt zataarul lor

-ma'wared si ma'zaher(apa de trandafiri si de flori de portocale)
-meske(e guma arabica-pt. unele dulciuri)
-sahlab-in cutii sau pungute-pt prepararea laptelui acela cremos ce se bea dimineata

astea-mi vin acum in minte deocamdata...

I've gt you under my skin

monica-elizabet spune:

Ortansa, saru mana mult de tot...abia astept sa0i dau tf sa-i zic ce sa-mi aduca
daca-ti mai aduci aminte ceva...e binevenit...ca am shansa asta doar o data pe an
azi am pus de-un Lahmeh Beajin ca ma tot intreba alex ieri cand ii mai fac mancarea aceea arabeasca cu clatita si carne
pe toate


ps.hannen, dodo, principe kossir, laura,...mai dati un semn

monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post