2 l apa 1 morcov 1 ceapa 1 radacina patrunjel 300-400 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 legatura patrunjel sare, piper smantana
Mod de preparare:
Ciupercile se curata, se spala si se taie feliute, apoi ca sa ramana albe se pun intr-un castron cu apa si putin otet. Separat se fierbe zarzavatul de supa. Ciupercile se scurg bine si se inabusa in unt, adaugand sare si piper. Separat se prajeste usor o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt si se stinge cu smantana si zeama din supa. Adaugi toate in supa si mai lasi sa fiarba. Daca vrei poti drege supa si cu un galbenus. La sfarsit se adauga patrunjel taiat marunt.
Mod de servire:
Se serveste calda cu crutoane si ca ornament puneti o frunza de patrunjel in centrul farfuriei.
