6 oua, 300g de zahar, 1 litru de lapte sau frisca, 1/4 kg pireu de caise.
Mod de preparare:
Se bat galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia creste considerabil si se albeste; albusurile se bat separat pana se intaresc bine. Se amesteca cele doua compozitii. Laptele fierbinte, dar nu clocotit, se toarna putin cate putin, amestecand continuu. Se da pe foc, pana se ingroasa, avand grija sa amestecam. Se lasa sa se raceasca. Se pune la frigider. Cand inghetata e aproape gata, se adauga pireul de caise, se amesteca bine si se lasa mai departe la inghetat.
