Spal salata, o oparesc, o scurg, o toc (nu prea marunt) si o calesc intr-o tigaie cu ulei. Separat am pus inainte la fiert in oala, o ceapa, 2-3 morcovi, albitura, toate tocate, si un ciolan afumat de pe care se curata carnea cat se poate si se taie portioare mai mici sa fiarba repede. Cand carnea e fiarta pun in oala salata calita, cat se poata fara ulei. In tigaia respectiva fac o omleta din 4-5 oua batute in prealabil. Omleta o tai cuburi marisoare si o pun in oala cu ciorba dupa ce am acrit-o si sarat-o dupa gust. Se mai dau 2-3 clocote si e gata. Si la omleta se pune sare asa cum obisnuiti.
Mod de servire:
Se serveste calda (sau rece daca carnea nu e asa grasa) cu paine prajita.
