Retetele Desprecopii.com
Retete |  Retete noi |  Retete populare |  Cele mai bine evaluate retete |  Adauga o reteta
Rezultate: 10  20  30

  Macaroane cu branza Scoate reteta la imprimanta
Reteta: Macaroane cu branza 
Numar portii: 0 
Ingrediente: -faina
-unt
-lapte
-macaroane (n.t. din cele scurte)
-branza preferata
-verdeata si condimente (ex. paprika, marar)
-costita impanata
-paine uscata
-rosii
Mod de preparare: Macaroanele se fierb al dente* in apa sarata, se scurg si se pun deoparte. Intr-o cratita separata se topeste untul impreuna cu o cantitate egala de faina si se amesteca pana se omogenizeaza si capata o culoare rosiatica (roux**). Se toarna laptele putin cate putin pana se ingroasa. Se adauga condimentele si branza (se recomanda o branza cu aroma puternica). Se toarna peste mixtura macaroanele, usor ca sa nu se rupa, se taie painea in cubulete si se imprastie pe deasupra impreuna cu rosiile taiate felii, bucati de costita si branza (se recomanda parmezan) si se coace la cuptor la 180C pana totul capata o culoare aurie.

n.t.
-*al dente-este textura perfecta pe care trebuie sa o aiba macaroanele, nu trebuie fierte prea mult sa se inmoaie ci trebuie sa se simta la muscatura.
-**roux-termenul deriva din franceza si inseamna rosu (rosiatic). Un amestec roux este un amestec din parti egale de grasimi (unt, untura, etc) si faina, care sunt preparate impreuna de la inceput, inainte sa fie adaugat orice fel de lichid. Se foloseste la ingrosarea sosurilor, sta la baza multor mancaruri in statele americane din partea de sud. Culoarea roux difera in functie de timpul de preparare, cu cat mai lung timpul cu atat mai inchisa culoarea, trebuie amestecat incontinuu pentru a nu se arde (incontinuu insemnand sa nu va intrerupeti sub nici un motiv si daca intreruperea e imperioasa atunci altcineva va trebui sa se ocupe de mixtura). Daca se intrezaresc particule negre in mixtura deja este arsa si poate fi aruncata.
sursa:http://www.google.com/search?hl=en&lr=&q=define%3Aroux
 
Mod de servire:  
Timp de preparare (minute):  
Grad de dificultate (1-10): 0 
Se prepara la cuptor sau pe foc (da/nu): n/a 
Tara origine: Noua Zeelanda 
Specialitate: Noua Zeelanda 
Evaluata cu: n/a  
Autor/sursa: ericuta 
Link pe forum: http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=7985 
Contributie: Oana_B 
Vizualizari: 1164 
Comentarii: Comentarii 0 | Evalueaza reteta
Inapoi la inceput   Inapoi la inceput Nu exista inca o imagine pentruaceasta reteta.
Poti sa propui chiar tu una.

Ai gatit reteta asta? Fa-i o poza si arata-ne si noua!
Adauga reteta | Cartea de bucate - Start ]

 
 Mai multe din aceasta categorie

 Scones
 Cheesecake
 Sos alb (pentru peste in general)
 GRAVY (PT. CARNURI CA PIEPT DE PUI, CARNE DE MIEL, CARNE DE VITA, SI PT. VEGETALE)
 Cartofi cu susan
 Kumara
 Mexican roll-ups
 Pandispan
 YO-YOS
 Cheesecake
 Cheesecake
 Banane cu nuci de cocos in sos caramel
 Sos caramel
 Javanese chicken
 Umplutura (stuffing)
 Crusta (skin)
 Legume (vegetables)
 Macaroane cu branza
 Cheesecake
 cartofi prajiti a la Australia
 Clatite
 crema de conopida masterchef
 maioneza bucatarului maestru
 Supa cu turnatei

Inapoi la inceput   Inapoi la inceput