1 litru galbiori proaspeti 3-4 linguri unt (ulei de masline) 5 linguri faina 12 dl zeama de oase+carne de pui 1 1/2 dl smantana lichida 2 galbenusuri de ou sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Ciupercile se curata bine, apoi se prajesc in unt la foc mic cca 10 minute. Faina se imprastie peste ciuperci si se amesteca bine, apoi se adauga jumatate din zeama(bulionul de oase si carne).
Amestecul se mixeaza la blender pana devine piure. Se pune apoi intr-o cratita si se adauga restul de zeama amestecand bine. Se fierbe la foc mic 10-15 minute.
Se amesteca galbenusurile si smantana si se adauga la supa. Se adauga sare si piper dupa gust. Se serveste cu patrunjel tocat.
