1 kg cartofi 1 capatana usturoi ulei masline (cat mai mult pentru a nu permite piureului sa se intareasca cand se raceste) 2-3 lh otet sare
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii, apoi se pun la fiert intr-un vas cu apa si sare. Dupa ce au fiert se scurg si se zdrobesc mecanic sau manual. Se adauga usturoiul pisat, otetul,sarea(dupa gust) si uleiul de masline pana devine o pasta foarte bine omogenizata.
