Merele se spala,se decojesc si se taie feliute aruncandu-se samburii si partile tari din mijloc. Se fierb timp de 15-20 de minute, amestecand din cand in cand. Dupa primele 10 minute de fiert se pune un virfulet de scortisoara. Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza.
