-1 kg de ardei sau gogosari (cantariti dupa ce au fost curatati de seminte) -100 ml de otet de 9 grade -100 g de zahar -10 g de sare -o aspirina -o frunza de telina -o foaie de dafin -100-150 g de hrean.
Mod de preparare:
Gogosarii spalati se curata de seminte si se cantaresc. Se taie apoi īn felii subtiri si se pun īntr-o cratita cu toate ingredientele aratate. Dupa o ora, cānd au lasat lichid, vasul se pune pe foc si se clocoteste pāna cānd gogosarii īsi schimba culoarea. Trebuie avut grija ca toata cantitatea de gogosari sa ajunga īn lichidul care fierbe. (Nu se oparesc mai mult de 2 kg odata). Ardeii trebuie sa ramāna crocanti si dupa oparire se pun īn borcane mici. Deasupra se preseza cu felii de hrean care sa tina ardeii īn lichid. Borcanele se leaga cu celofan.
