-3 kg de gogonele -1 kg de castraveti -250 g de ceapa -500 g de gogosari -250 g de morcovi -500 g de telina (radacina) -foi de dafin -cimbru -piper
Mod de preparare:
Legumele se spala se curata, si se cântaresc. Pentru fiecare kilogram se calculeaza 100 ml de otet, 10 g de sare si câte o aspirina (fara aspirina se mareste cantitatea de otet cu câte 50 ml la kilogram). Gogonelele, spalate, se taie în felii de 2 cm grosime, castravetii se taie rondele sau în fisii lungi, gogosarii de asemenea, ceapa se toaca pestisori, iar morcovii si telina se dau prin razatoarea mare. Dupa aceea, legumele se combina, se cântaresc, împreuna, se pun în castron de sticla si se presara cu 30 de grame de sare pentru fiecare kilogram de zarzavat. Se lasa asa 2-3 ore. Legumele se scurg bine si se pun în alt vas adaugând pentru fiecare kilogram cantitatea de otet, zahar, aspirina si condimente indicate. Vasul respectiv se pune pe flacara si 3-4 minute se amesteca legumele mereu. Salata se pune apoi imediat la borcane spalate si oparite, se leaga cu celofan si se pun la loc aerisit si uscat.
