100 nuci tinere(iunie), 1/2kg zahar, 1l apa, zeama de la jumatate de lamaie, vanilie
Mod de preparare:
Nucile se spala si se curata de coaja cu un cutit ascutit si se pun intr-un castron cu apa rece. Apoi se scurg si se oparesc cu apa clocotita de 3-4 ori si de fiecare data se lasa sa stea in aceasta apa 10 min. Se spala apoi cu apa rece tot de 3-4 ori si la fel, 10 min. sa stea in aceasta apa. Din apa si zahar se face un sirop care se pune la fiert. Cind acesta incepe sa se lege se pun nucile bine scurse si se fierb pana se leaga. Se adauga vanilia si la ultimul clocot se adauga zeama de lamaie. Dulceata fierbinte, se toarna in borcane foarte curate si se astupa. Dupa ce s-au pus capacele, borcanele se tin intoarse pe capac cca.10min.
