Coca: 300ml lapte, 4 linguri faina, sare, 3 oua. Umplutura: o cutie mare pate de ficat, 100g unt, o lingura mustar, 2-3 oua fierte, sunca sau salam, o ceapa, sare, piper, patrunjel verde.
Mod de preparare:
Coca: Laptele se amesteca cu faina si un pic de sare apoi se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Cand s-a racit se adauga galbenusurile si albusurile batute spuma. Se omogenizeaza, se pune intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se da la cuptor. Cand este gata se rastoarna pe un prosop umed si se ruleaza. Umplutura: Pateul de ficat se freaca bine cu unt. Se adauga apoi ceapa, ouale fierte si sunca tocate marunt, mustarul condimentele, patrunjelul tocat marunt. Se omogenizeaza si se umple rulada cu aceasta compozitie. Se da la rece pentru cateva ore apoi se taie felii.
