1kg carne de vaca (sau jumate vaca, jumate porc) 100 g seu de vaca sare, piper, ienibahar, 1 lingurita bicarbonat, cimbru, usturoi
Mod de preparare:
Carnea si seul se dau prin masina de 2-3 ori sa fie bine faramitata. Se adauga sare, piper macinat, ienibahar, un varf de cutit cimbru faramitat, bicarbonat si 2 dl de apa rece in care s-au pus 3 catei de usturoi tocat si apoi s-a strecurat. Se bate bine tocatura pana devine ca o pasta fina. Se da la frigider 8-10 ore apoi se formeaza din ea mititeii. Se coc pe gratar.
