Retete testate pentru cartea de bucate!!!
Raspunsuri - Pagina 5
Doris-Alina spune:
Cartofi cu oua,branza si smantana la cuptor
Ingrediente:
cartofi, 250 gr smantana, 4 oua (depinde de nr de portii),patrunjel (de preferinta verde),branza totipta cu verdeata si margarina
Mod Preparare:
Fierbeti ouale si cartofii in coaja, dupa care se taie felii, atat ouale cat si cartofii. Se aseaza in straturi, intr-o tava inalta :
1 strat de cartofi, 1 strat de oua, patrunjel presarat,branza rasa,branza topita cu verdeata si peste toate astea multa margarina si smantana. Dupa ce se termina straturile ,se pune la cuptor dar nu inainte de a mai presara putin patrunjel pt aspect
Mod de Servire
Se servesc la 5 min dupa ce au fost scosi din cuptor , pe farfurii intinse cu o lingura de smantana pe margine.
Pofta buna!
DORIS si
INES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
Portofoliu INES
POZE CU NOI
Doris-Alina spune:
Biscuiti cu ciocolata si smochine
Ingrediente:
125 g unt, 150 g faina, 50 g zahar, 225 g smochine, sucul de la o lamaie, o lingurita de scortisoara, 125 g ciocolata.
Mod de preparare
Se pun untul si faina intr-un castron si se amesteca pana la omogenizare dupa care se amesteca si cu zaharul. Acest amestec se pune intr-o tava de forma dreptunghiulara si se da la cuptor pentru 20-30 min. Cand este gata se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca. Smochinele uscate impreuna cu sucul de lamaie, 125 ml apa si scortisoara se pun intr-o cratita si se dau la fiert pentru 20 min . Dupa 20 min compozitia se amesteca cu mixterul(blender) pana devine ca o pasta si se aseaza deasupra blatului. Ciocolata se topeste si se pune deasupra stratului de smochine. Se lasa sa se raceasca si se taie in bucatele patrate.
DORIS siINES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
Portofoliu INES
POZE CU NOI
Doris-Alina spune:
Rulouri ficatei de pui
Ingrediente
Ficat de pui, piept de porc afumat fiert (Keizer) , piper pisat, castaveti murati si gogosari acri.
Se spala ficatul si se pune la scurs intr-o strecuratoare.
Dupa ce s-a scurs se aseaza pe un tifon pentru a se zvinta si se presara cu piper pisat. Pieptul se taie in feliute subtiri. Se impacheteaza bucatele de ficat in felitele de piept formind un rulou care se prinde cu o scobitoare pentru ca sa nu se desfaca.
Rulourile se pun pe o tava si se baga la cuptor unde se tin 15 - 20 de minute.
Dupa ce s-au rumenit se scot si se pun pe un platou ornat cu castraveciori acri si rondele de gogosari acri.
Pofta buna !
DORIS siINES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
Portofoliu INES
POZE CU NOI
Doris-Alina spune:
Rulada cu nuca de cocos
Ingrediente
Foaie
400 g biscuti
200 ml lapte
5 linguri zahar
5 linguri cacao
Crema
1 pachet margarina (temperatura camerei)
100 g nuca de cocos
5 linguri zahar pudra
1 plic zahar vanilat
Mod de preparare
1. Se pune laptele pe foc cu zaharul si cacaoa sa se dizolve, dupa care se lasa sa se raceasca. Puteti sa puneti mai putin lapte si dupa ce s-au dizolvat sa puneti lapte rece. Sosul trebuie sa fie caldut. Se dau biscuitii prin masina de biscuti sau se faramiteaza cu facaletul.
2. Se toarna din sirop peste biscuti. Puneti putin cate putin pana se face o „coca” buna de intins. Niciodata n-o sa puneti aceiasi cantitate de lapte daca o sa folositi tipuri diferite de biscuiti.
3. Se imparte aluatul in doua parti egale. Pe o punga, sau folie de plastic se intinde coca. Se poate intinde cu mana sau puteti pune peste aluat o alta folie de plastic si sa o intindeti cu facaletul. Daca nu folositi folie aluatul se va lipi de facalet (sucitor).
4. Intr-un castron se freaca margarina, zaharul si nuca de cocos pana se omogenizeaza.
5. Se imparte crema in doua si se intinde uniform peste cele doua foi de biscuiti intinse. Se ruleaza avand grija sa nu prindeti folia inauntru. Se tine la frigider o noapte sa se intareasca. Se taie a 2-a zi.
Sugestii
Se poate pune si banana intreaga. Puneti banana decojita de-a lungul marginii – de unde incepeti sa rulati. Astfel o sa obtineti feliile de rulada cu banana in mijloc.
DORIS siINES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
Portofoliu INES
POZE CU NOI
Doris-Alina spune:
Tarta cu kiwi
Are vitamina C si un gust bun de migdale si miere - sa tot mananci!
Timp de pregatire: 5 min.
Timp de coacere: 10 min.
310 calorii, 18 g grasimi per portie
Ingrediente pentru 8 portii :
500 g aluat de foitaj (se gaseste congelat)
100 g migdale, macinate
50 g zahar tos
1 galbenus de ou
4 linguri miere
8 fructe kiwi, curatate de coaja si taiate felii
Mod de preparare:
1. Preincalziti cuptorul . Intindeti aluatul, taiati o margine de 3 cm latime si aseza-ti-o pe marginea foii ramase, pentru a forma un chenar. Din loc in loc, intepati aluatul cu furculita.
Amestecati migdalele cu zaharul si presarati in interiorul chenarului. Ungeti chenarul cu galbenusul si dati foaia la cuptor, intr-o tava unsa cu grasime si tapetata cu faina. Lasati timp de 10 minute, pana cand aluatul creste si se rumeneste.
2. Asezati feliile de kiwi pe tarta si ungeti-le cu mierea incalzita usor.
Taiati tarta bucati si serviti-o cu frisca batuta.
Pofta buna!
DORIS siINES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
Portofoliu INES
POZE CU NOI
Doris-Alina spune:
PRICOMIGDALE
Ingrediente
3 albusuri, 210 g zahar tos, 20 ml rom, 200 g nuci sau alune macinate, 8-10 picaturi esenta de migdale sau un pachetel cu zahar vanilat.
Mod de preparare
Nucile sau alunele se pun intr-o tava de prajitura si se tin in cuptor, 10 minute, la foc mijlociu, cu usa cuptorului deschisa, amestecindu-le de 2-3 ori in acest rastimp. ca sa nu se rumeneasca, ci numai sa capete un gust bun, de prajit.Dupa ce s-au frecat intre palme, pentru a se desprinde cojile uscate, se trec prin masina de nuca.Albusurile se bat spuma intr-un lighenas smaltuit, se adauga zaharul si romul si, apoi, se bat deasupra unui vas cu apa clocotita, ca si bezelele, 8-10 minute, pina cind se intareste spuma (sa nu cada de pe tel) si se infierbinta bine.Dupa aceea, se adauga toate nucile sau alunele macinate, esenta de migdale sau, numai zaharul vanilat si se bat cu telul in continuare pe apa clocotita, citeva secunde (de 5-6 ori); apoi se lasa la o parte.Se pregatesc 2-3 tavi, unse cu margarina solida si tapetate cu faina.Se ia din compozitie cite o lingurita (cam cit o nuca), numai din marginea acesteia (fara sa se mai amestece in ea pina la sfirsit) si se asaza in tava, sub forma pe cit posibil rotunda.Tava se introduce in cuptorul incalzit dinainte la foc mijlociu, apoi focul se reduce , imediat, cit se poate de mic si se lasa 30 minute.Nu se deschide cuptorul 15 minute; dupa aceea, tava se poate intoarce, daca cuptorul nu coace uniform, potrivind si focul, ca pricomigdalele sa se riumeneasca frumos.Vor creste bine si vor plesni la suprafata. Se pastreaza in cutie inchisa.Daca se folosesc simburi de migdale, acestia se fierb in apa clocotita, pina ce li se desprinde coaja subtire (simburele aluneca afara din coaja, cind se preseaza cu doua degete) cu usurinta.Dupa ce s-au uscat bine, se trec prin masina de nuca si cu ele se pregatesc, la fel, pricomigdalele (cu aroma lor naturala).Migdalele se pot amesteca cu nuci sau alune.
DORIS siINES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
Portofoliu INES
POZE CU NOI
osna spune:
Pizza crocanta si rapida
ingrediente:
Aluat:
250ml apa calda
1cub drojdie
3linguri ulei
Sare
450g faina
deasupra:
100g masline
200g sunca presata
100g cascaval razuit
timp de pregatire: 50min
mod de pregatire:
Drojdia,1lingurita zahar si apa se amesteca.se lasa 10min apoi se toarna uleiul peste drojdie si aceasta compozitie in faina.se amesteca si se lasa aluatul rezultat 15min sa dospeasca.Se intinde ˝ din aluat si se taie patrate.
Se unge fiecare patratel cu sos de rosii apoi punem sunca si masline deasupra.si cascaval razuit.Se coace la 200grade 20min.
Cu restul de aluat se poate face o pizza mare procedand in acelasi mod sau a doua tava de mini-pizza
se serveste imediatlanga un pahar de bere.
http://community.webshots.com/user/svetlana_79
Doris-Alina spune:
Rulada de carne cu legume
Ingrediente:
1 kg carne de vita tocata, 1 felie de paine uscata, 2 cepe, 3 catei de usturoi, 1 ou, 1 legatura patrunjel, sare, piper, 200 g branza telemea, margarina pentru uns tava.
Pentru garnitura de legume ai nevoie de: 2 vinete, 1 catel de usturoi, 4 linguri ulei, 1 kg de rosii.
Pentru sosul de iaurt ai nevoie de:
1 pahar iaurt (500 g), sucul si coaja de la 1/2 de lamaie, sare, piper.
Cum procedezi pentru rulada:
Inmoi painea in apa, apoi cureti si toci ceapa si usturoiul, le amesteci cu carnea tocata, oul, patrunjelul si painea bine presata. Potrivesti de sare si piper si omogenizezi compozitia. Intinzi apoi compozitia ca o foaie pe o folie de aluminiu si asezi pe mijloc una langa alta bucati de branza taiate egal. Rulezi, fara sa prinzi folia de aluminiu pe care o inlaturi, apoi asezi rulada intr-o tava unsa cu margarina si putin ulei si o dai la copt.
Pentru garnitura de legume procedezi astfel:
Speli vinetele, le tai in bucati potrivite, cureti si usturoiul si-l tai marunt. La o jumatate de ora dupa ce ai dat rulada la cuptor, pui in tava vinetele si usturoiul. Sarezi, piperezi si stropesti totul cu ulei si lasi sa se coaca. In acest timp, oparesti rosiile, le cureti de pielite, apoi le tai felii si le asezi in aceeasi tava cu rulada, dupa alte 20 de minute, apoi mai coci totul inca 15 minute.
Sosul de iaurt il faci asa:
Amesteci iaurtul cu zeama si coaja de lamaie, pui sare si piper dupa gust si-l aduci la masa impreuna cu rulada si garnitura de legume.
DORIS siINES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
Portofoliu INES
POZE CU NOI
niculae spune:
Branza Zburata(RAR)
o branzica de casa care se poate face si cu lapte de la bacanie si care are o calitate rara: e usoara ca branza dulce de vaci dar e mult mai delicata
-2 litri de lapte dulce (nefiert)
-3 litri lapte (fiert)
-5 litri de lapte prins
(evident cantitatile nu sunt obligatorii - o sa vedeti si raportul de modele de lapte e variabil)
-se pune laptele dulce la fiert
-cand a fiert se adauga laptele prins si cel nefiert si se amesteca de cateva ori cu lingura de lemn (in timp ce vasul e pe foc)
-cand va da in primul clocot, va coagula
-se rastoarna intr-un tifon pe masura si se lasa la scurs 2 ore
-se freaca branza asta cu sare (eu unul - RAR - nu-i pun sare de loc caci are o finete neegalata, care nu merita stricata)
# in functie de proportia de lapte fiert, nefiert si prins se obtine o branza mai moale sau mai tare
o ciudatenie locala (tara fagarasului) se poate face tot in bucatarie din lapte de bivolita sau vaca nefiert:
-se pune laptele la fiert
-inainte de a da in clocot se picura putin otet de mere (sau bors)
-branza coaguleaza si se scoate cu sita din zerul brusc limpede ce o inconjoara
este o chestie foarte rafinata, cu gust bland si carnatie piersicoasa. in principiu nu se conserva, e un fel de reteta a bunicii de pe o zi pe alta.
www.reclama.ro
Doris-Alina spune:
Prajitura cu piersici, pere si frisca
Ai nevoie de:
700 g faina, 100 g unt, 250 g smantana, 100 g zahar, 1 ou, 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie, 1 plic zahar vanilat, 2 plicuri gelatina rosie, 200 g frisca batuta, 4 piersici, 2 pere.
Cum procedezi:
Amesteci untul cu smantana, zaharul si oul, adaugi bicarbonatul stins si faina si framanti pana obtii un aluat moale, care nu se lipeste de maini. Intinzi aluatul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si-l dai la cuptor pentru 30 de minute. Speli in acest timp fructele, le tai intai in doua, scoti samburele, le feliezi si le asezi peste blatul copt si racit. Torni gelatina preparata dupa instructiunile de pe plic, decorezi prajitura cu frisca batuta si o tai bucati.
Pofta buna!
DORIS siINES
Credinta vede invizibilul, crede incredibilul si primeste de la Dumnezeu imposibilul!
www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=43322&whichpage=1" target="_blank">Povestea printesei mele
Portofoliu INES
POZE CU NOI