Spanacul, tarhonul, patrunjelul si frunzele de ceapa verde se oparesc in apa cu sare, se strecoara si se paseaza printr-o sita rara, obtinand un pireu. Acest pireu se strecoara din nou prin etamina inmuiata in apa rece, obtinandu-se numai sucul verde. Sucul verde se adauga peste maioneza si se amesteca pentru uniformizarea compozitiei.
Mod de servire:
Se serveste la diferite preparate din peste,raci, legume
