Alegeti rosii bine coapte, spalati-le si dati-le prin masina speciala (cea cu separator de seminte).. Adaugati pentru fiecare 2 l de suc, o lingurita rasa de sare. Umpleti sticle spalate si bine zvāntate. Cu un capsator special incercati sa recapsati sticlele, astfel incat sa nu poate patrunde aerul. Puneti apoi sticelele la fiert pe baie de aburi si lasati-le sa fiarba 20-30 de minute īn clocote. Acoperiti vasul īn care au fiert cu o patura si a doua zi puneti sticlele īn camara. Sucul ramāne dulce-aromat si se bea cu placere de copii iarna.
