6 catei de usturoi 9 fileuri de ansoa, drenate 1/4 ceasca ulei de masline 2 1/2 linguri de rozmarin proaspat tocat 1 picior de miel (fara os si cu un pic de grasime) 2 lingurite de sare 3/4 lingurita piper negru
Mod de preparare:
Tocati usturoiul cu ansoa si formati o pasta impreuna cu uleiul si rozmarinul.
Se fac cateva incizii in carne cu ajutorul unui cutit (mici buzunarase), apoi frecati pasta (sosul) peste intreaga suprafata, impingand-ul in "buzunarele" taiate. Se lasa la marinat cca 1 ora la temperatura camerei.
Preparare friptura de miel:
Incalziti cuptorul la 200°C. Presarati sare si piper peste mielul marinat si lasati-l in cuptor dupa preferinta, unii doresc carnea mai bine facuta altii nu. Dupa ce carnea e gata, se lasa 30 de minute apoi se poate taia pentru servire.
