1/2 kg. carne de vacuta un os 2 morcovi 1 pastirnac 1 radacina de patrunjel 1 ceapa mare 1/2 telina o cescuta orez 2 oua zeama de lamaie sare
Mod de preparare:
Se spala osul si se fierbe 1 1/2-2 ore, dupa care se strecoara zeama si se pune din nou la fiert. Se spala carnea de vita, se taie in bucati potrivit de mari si se introduce in zeama in care au fiert oasele. Dupa ce a dat in citeva clocote, se ridica spuma, apoi se adauga ceapa tocata marunt si zarzavatul curatat, spalat si taiat foarte subtire. Se lasa sa fiarba la foc domol , in vasul acoperit cu capac. Cind carnea este fiarta, se adauga si orezul, fiert separat si limpezit cu apa rece(sau il poti pune la jumatatea fierberii). Se drege ciorba cu ou si se adauga zeama de lamiie dizolvata in putina apa.
