La placinte inainte!
Raspunsuri - Pagina 3
april spune:
multumim pt retete akella.
dar am o intrebare: aluatul de foi care e? se cumpara? se face acasa? detalii te rog
serbare 8 Martie
Fericirea e alcatuita din lucruri marunte.
akella spune:
april,
eu intotdeauna cumpar aluatul de foi, e mai simplu asa, decat sa il fac in casa (e multa munca la el). Il poti gasi in mai toate magazinele mari, in hipermarket-uri etc. De obicei este tinut la frigider; sunt o multime de marci, iar preturile incep de pe la 20 de mii lei vechi pachetul de 500 g.
Ana
akella spune:
Strudel cu legume
Ingrediente: 450 g aluat de foi, 50 g unt topit, 1 catel usturoi, 2 cepe, 100 g sunca afumata, 500 g broccoli, 100 g telina, 1 ardei gras rosu, 1 morcov, sare, piper, 500 g smantana, 3 oua, 180 g cascaval ras, 4 lg. verdeata tocata, nucsoara, 1 lg. suc de lamaie
Se asaza foile de aluat desfasurate, ca sa se decongeleze. Se intinde apoi una din ele, suprapunandu-se usor, si se unge cu 30 g unt. Sunca taiata marunt se prajeste intr-o tigaie, alaturi de ceapa si usturoiul tocate.
Broccoli, telina, ardeiul gras si morcovii se taie bucatele, se oparesc putin in apa cu sare si se lasa sa se scurga. Se preincalzeste cuptorul (180°).
Se amesteca 200 g smantana cu ouale, 100 g cascaval ras, 1 lg. verdeata, sare, piper, nucsoara si legumele oparite.
Pe foaia de aluat se repartizeaza amestecul de suncă si ceapa si se acopera cu amestecul de legume. Se ruleaza si se coace cca 35 de minute. Din cand in cand, se unge cu unt topit.
Restul de smantana se amesteca impreuna cu suc de lamaie, restul de verdeata, sare si piper, dupa gust. Se inglobeaza restul de cascaval ras si se asaza intr-un bol. Se orneaza cu verdeata si se serveste alaturi de strudelul cu legume.
akella spune:
Tarta cu branza proaspata
Ingrediente: 75 g unt taiat bucatele, 150 g + 2 lg. faina, sare, 200 g branza proaspata dulce, 3 oua, 50 g zahar pudra
Se preincalzeste cuptorul (220°). Se scurge branza. Se amesteca 150 g faina cu un praf de sare si untul. Se framanta cu putina apa, pentru ca aluatul sa fie moale si omogen. Se amesteca branza cu ouale si zaharul pudra.
Se intinde aluatul cu sucitorul. Se unge cu unt o forma si se asaza foaia de aluat. Se toarna crema de branza si se da la cuptor 30 de minute.
akella spune:
Tarta cu ceapa
Ingrediente: 260 g faina, 15 g drojdie, 125 ml lapte caldut, zahar, sare, 1 kg ceapa tocata, 2 lg. unt, nucsoara, piper, 100 g smantana, 2 oua, 150 g slanina afumata
Se framanta un aluat din 250 g faina, drojdie, lapte, zahar si sare si se lasa sa creasca cca 30 de minute. Se preincalzeste cuptorul (220°).
Ceapa se caleste in putina apa. Se adauga untul si se condimenteaza cu nucsoara, sare si piper. Se inglobeaza restul de faina si apoi smantana; se lasa sa fiarba cca 3 minute si se ia de pe foc. Se bat ouale cu slanina taiata cubulete si se inglobeaza in compozitia de ceapa.
Se intinde o foaie de aluat si se asaza intr-o forma unsa (Ř 28 cm); se ridica o margine. Se repartizeaza deasupra compozitia de ceapa. Se coace cca 30 de minute.
akella spune:
Tarta cu ghebe
Ingrediente: 250 g faina, 255 g unt, 1 ou, 1 kg ghebe, 2 cepe, 2 lg. faina, 500 g smantana, 1 galbenus, sare, piper, patrunjel verde
Din faina, ou, 125 g unt si 1 praf de sare se framanta un aluat care se lasa 30 de minute sa se linisteasca. Apoi se intinde intr-o forma, acoperind si marginile.
Ciupercile se taie si se calesc 5 minute in 100 g unt. Se adauga sare, piper si patrunjel verde tocat. In restul de unt se calesc cepele tocate marunt. Se amesteca faina cu smantana, se toarna peste ceapa si se lasa sa fiarba 10 minute. Se adauga ciupercile si galbenusul si se mai fierb 5 minute.
Se toarna compozitia de ciuperci peste aluat si se da la cuptor: 15 minute la foc iute, 15 minute la foc mic.
akella spune:
Tarta cu rosii si alune
Ingrediente: 400 g aluat minune congelat, 1 kg rosii, sare, piper, 1 lg. zahar pudra, 1 lg. ulei (masline), 100 g alune, 5 fire busuioc, 1 leg. ceapa verde
Se decongeleaza aluatul. Se unge cu grasime o forma si se tapeteaza cu faina. Se intinde aluatul in forma, acoperind si marginile. Se preincalzeste cuptorul (220°).
Se prajesc alunele fara grasime. Rosiile se taie felii si se repartizeaza pe blat. Se condimenteaza cu sare, piper si zahar. Se stropesc cu ulei si se presara alunele. Tarta se coace 25 de minute, apoi se presara cu busuioc si ceapa verde tocata.
akella spune:
Tarta cu rosii si branza
Ingrediente: 150 g unt rece, sare, piper, 225 g faina, 4 rosii mari, 2 oua, 2 galbenusuri, 250 g smantana, 150 g branza de capra, 1 lg. otet aromat, 1 lg. ulei (masline)
Se framanta un aluat din cuburi de unt, faina, sare si 4 lg. apa rece. Se face o bila de aluat, se infasoara in folie si se da la frigider 30 de minute.
Rosiile se taie felii. Se bat ouale cu galbenusuri si smantana; se sareaza si se pipereaza.
Se preincalzeste cuptorul (200°). Se intinde pe planseta tapetata cu faina o foaie de aluat. Se asaza intr-o forma unsa, acoperind si marginile. Se toarna amestecul de smantana si se asaza deasupra feliile de rosii, sare si piper. Se stropeste cu otet si ulei. Se coace cca 35 de minute.
Se asaza pe tarta bucati de branza si se mai coace cca 10 minute. Se orneaza cu verdeata.
akella spune:
Tarta cu rosii si cimbru
Ingrediente: 4 oua, 125 g fulgi de ovaz, 125 g unt, 125 g faina, sare, 750 g rosii, 1 ceapa, 1 catel usturoi, ˝ leg. cimbru, 300 g smantana, piper, 150 g branza rasa (mare)
Se preincalzeste cuptorul (200°). Se framanta un aluat din fulgi de ovaz, faina, unt, ˝ lingurita sare, 1 galbenus si 4 lg. apa. Se asaza intr-o forma unsa, acoperind si marginile. Se inteapa in mai multe locuri si se coace 10 minute.
Rosiile se oparesc si se curata de coaja. Usturoiul si ceapa se toaca. Se amesteca smantana cu restul de oua, albus, sare, piper si cimbru tocat. Rosiile se asaza intregi pe aluat si se acopera cu ceapa si usturoi, branza si crema de smantana. Tarta se coace 20 de minute.
akella spune:
Tarta cu rosii si slaninuta
Ingrediente: 250 g faina, 1 ou, 125 g unt, sare, 1 lg. smantana, 400 g ceapa verde, 1,5 kg rosii, piper, 1 lingurita supa, 100 g slaninuta feliata
Se framanta un aluat din faina, ou, unt in fulgi, 1 lingurita sare si smantana. Se da la frigider 30 de minute. Se preincalzeste cuptorul (200°). Se asaza aluatul intr-o forma unsa, acoperind si marginile. Se inteapa in mai multe locuri si se coace 15 minute, apoi se scoate din cuptor.
Ceapa verde se taie inele, se opareste 1 minut si se scurge bine. Rosiile se taie felii si se asaza pe aluat ca tiglele. Se presara rondele de ceapa, se condimenteaza cu sare si piper si se toarna supa. Se taie in doua feliile de slaninuta, se ruleaza si se repartizeaza pe rosii. Tarta se mai coace 15 minute.