Friptura de porc pentru Craciun!
Raspunsuri - Pagina 2
corinadana spune:
quote:
Originally posted by miria_cristina
Muschiul file, uite cum il fac eu mai festiv!
Il tai in 3 in lungime, dar nu de tot. Adica, la un capat ramane intreg. Iar fasiile respective le presar cu mirodenii, usturoi si printre ele pui nitica slanina. Apoi, le impletesc si le bag asa la cuptor. In timp ce se fac le stropesc cu vin.
Sper ca am descris explicit!
Cristina si Damiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
"Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."
Si cu celalat capat? Hai ca vreau si eu sa fac!
corinadana mama Ralucai
http://community.webshots.com/user/corinaraluca
daniella4 spune:
Eu fac o friptura excelenta!
..asa zice familia, modesta ce sunt.
Deci: tai bucatile de max 1 cm grosime, le bat un pic ca pe snitele, le tavalesc prin putin delicat, boia dulce si piper macinat, apoi le asez in tigaie si le acopar cu vin. Le pun la foc mic pana se evapora aproape tot vinul, apoi pun ulei si le prajesc pe ambele fete.
Avantajul e ca fiind fiarta inainte e mai dietetica si mai suculenta, iar vinul ii da un gust taaaaare bun.
..incercati si n-o sa ma bombaniti!
mira24 spune:
Si eu am impletit astazi muschi file. Maine il pun la cuptor. L-am taiat in trei fasiinedesprinse l capat. Fiecare fasie am impanat-o cu usturoi.Am taiat 2 fasii subtiri de slanina afumata pe care le-am intercalat . Am prins cu scobitori pe unde nu statea strans.Am condimentat cu sare, piper si boia dulce.
kid2003 spune:
Corinadana, eu cred ca taie bucata in doua fasii, ramanand unul dintre capete intreg. Apoi impleteste cele doua fasii, pornind de la capatul intreg.
Ufff, Daniela, am citit reteta ta dupa ce am terminat fripturica la tava...si sunt cam dezamagita. Am cumparat din Carrefour muschi file de porc si 4 antricoate fara os. Le-am lasat de ieri pe azi cu vin, foi de dafin, coriandru, salvie si rozmarin proaspat. Azi le-am pus la cuptor impreuna cu felii de morcov si telina, un pic de ulei de masline. S-a facut...am bleduit legumele, am strecurat zeama, am amestecat zeama cu doua-trei linguri din legumele blenderuite ca sa iasa un sos mai grosut...ce sa zic, sosul e bun dar carnea tot uscata mi se pare. Poate nu aleg eu partea cea mai buna, nu stiu...Oricum stiu ca nu imi place deloc carnea cu multa grasime, gen ceafa...asa ca probabil din cauza asta nu iese, e prea slaba carnea???
Antoaneta1 spune:
quote:
Originally posted by daniella4
Eu fac o friptura excelenta!
..asa zice familia, modesta ce sunt.
Deci: tai bucatile de max 1 cm grosime, le bat un pic ca pe snitele, le tavalesc prin putin delicat, boia dulce si piper macinat, apoi le asez in tigaie si le acopar cu vin. Le pun la foc mic pana se evapora aproape tot vinul, apoi pun ulei si le prajesc pe ambele fete.
Avantajul e ca fiind fiarta inainte e mai dietetica si mai suculenta, iar vinul ii da un gust taaaaare bun.
..incercati si n-o sa ma bombaniti!
Daniella siAlexis 18 nov 2004
"Da-mi Doamne puterea sa schimb ceea ce poate fi schimbat, taria sa accept ceea ce nu poate fi schimbat si intelepciunea sa fac diferenta"
Multumesc, sa stii ca pe asta o incerc!
Jasmine spune:
quote:
Originally posted by daniella4
Eu fac o friptura excelenta!
..asa zice familia, modesta ce sunt.
Deci: tai bucatile de max 1 cm grosime, le bat un pic ca pe snitele, le tavalesc prin putin delicat, boia dulce si piper macinat, apoi le asez in tigaie si le acopar cu vin. Le pun la foc mic pana se evapora aproape tot vinul, apoi pun ulei si le prajesc pe ambele fete.
Avantajul e ca fiind fiarta inainte e mai dietetica si mai suculenta, iar vinul ii da un gust taaaaare bun.
..incercati si n-o sa ma bombaniti!
Suna foarte bine!
Folosesti vin alb sau rosu?
Jasmine si
Radu (26.10.2004)
daniella4 spune:
In principiu vin alb. Dar daca nu am nu jenez sa pun vin rosu. Singura deosebire e ca cel rosu coloreaza un pic carnea.
..dar tot gustoasa iese!
Jasmine spune:
Multumesc.
Chiar o sa incerc reteta asta.
Jasmine si Radu (26.10.2004)
Antoaneta1 spune:
quote:
Originally posted by daniella4
In principiu vin alb. Dar daca nu am nu jenez sa pun vin rosu. Singura deosebire e ca cel rosu coloreaza un pic carnea.
..dar tot gustoasa iese!
Daniella si
"Da-mi Doamne puterea sa schimb ceea ce poate fi schimbat, taria sa accept ceea ce nu poate fi schimbat si intelepciunea sa fac diferenta"
Draga Daniela, iti transmite sotul meu complimente. Am incercat reteta ta si a iesit delicioasa! Sotul zice ca e cea mai buna friptura de porc pe care a mancat-o in viata lui! A iesit intr-adevar f. buna. Am si marinat-o in vin de ieri pe azi. O recomand tuturor. De acum numai asa voi face friptura de porc. Abia astept sa am invitati, ca n-am avut de Craciun, dar cu prima ocazie. Multumesc inca odata.
columbiana spune:
quote:
Originally posted by Taty
Fetelor, eu as vrea sa fac anul asta rulouri de muchi file, am facut o data dar as vrea sa schimb umplutura, ca aia nu era interesanta. Deci ma gindesc cam asa: rulourile umplute si legate cu ata se prajesc in ulei apoi se pune apa, vin, mirodenii si se lasa pina se inmoaie bine.
Aveti vreo idee de umplutura?
eu pun in rulouri sau rulade umplute: 1/2 sau chiar 1/4 cabanos-taiat pe lung, o felie de morcov si masline taiate in doua sau frunze de spanac; iese frumos colorat cind il tai felii.
sa o ajutam pe Emma
http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=79512&whichpage=1