Cum se fac papanasii?

Buna, imi plac foarte mult papanasii, dar nu ma pricep sa-i prepar. Am avut o tentativa, dar au iesit ca niste galuste (eu vroiam sa iasa ca niste covrigei). Ma puteti ajuta?

vio

miria_cristina spune:

Aluatul este ca de gogosi. Eu ii fac prajiti. Pentru ca asa de plac. Iar ca sa-ti iasa ca niste covrigi trebuie sa iei un capac de sticla si sa-i faci in mijloc o gaura, iar biluta care ramane o pui deasupra, dupa ce ai pus dulceata si smantana.


Cristina si Damiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina

"Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

miria_cristina spune:

Papanasi


Ingrediente

* 1 kg brinza de vaci,
* 400 g faina,
* 4 oua,
* 100 g zahar farin,
* 4 g bicarbonat,
* coaja rasa de lămîie,
* 100 g gris,
* 200 ml ulei,
* 500 g smintina,
* 50 g zahar farin,
* 20 g sare.

Mod de preparare
Branza de vaci se amesteca cu faina cernuta, ouale batute, zaharul, bicarbonatul, coaja de lamiie, grisul si sarea. Se amesteca bine compozitia pina la omogenizare, apoi se modeleaza papanasi in forma rotunda, se apasa la mijloc formind un orificiu si se prajesc in uleiul infierbintat, pina se rumenesc. Se servesc calzi cu smintina si zahar farin deasupra, cite doua bucati la portie.


Cristina si Damiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina

"Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

miria_cristina spune:

Papanasi aromati


Ingrediente

250 gr.brinza de vaci,
1 ou,
3 linguri de gris,
sare, vanilie, pesmet, ulei, zahar

Mod de preparare

Se amesteca brinza de vaci cu oul, vanilia, grisul si un pic de sare. Se modeleaza bilute din acest amestec si se fierb in apa cu sare. Cind s-au ridicat la suprafata apei se scot cu o paleta si se dau prin pesmet calit un ulei.
Se presara zahar pe ei si se servesc calzi


Cristina si Damiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina

"Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

miria_cristina spune:

Ti-am trimis cate o reteta din fiecare, dar sunt mai multe.

Sper sa-ti placa vreuna!

Cristina si Damiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina

"Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

iuca spune:

Miria_cristinaiti multumesc mult pentru toate informatiile, am listat tot ce ai scris si deseara ii fac ca nu mai pot de pofta.

vio

nicolica spune:

Eu ii fac astfel si sunt deliciosi:

Ingrediente:

°500 g branza de vaca proaspata
°2 oua
°2 pliculete de zahar vanilat
°un pic de praf de copt= un varf de lingurita
°un pic de sare
°faina cat cuprinde(nu am masurat niciodata)

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele iar la urma se adauga faina. Suficienta cat aluatul sa fie consistent sa poti forma un baton( in forma de salam, aprox. 7 cm in diametru), dar sa se lipeasca un pic de degete. Din acest baton se taie feli groase de 1,5 cm ce se dau un pic cu faina si se reformeaza in mana ca niste chiftele cu gaura in mijloc.
Intr-o tigaie cu ulei cat sa-i acopere se prajesc pe fiecare parte.

Se servesc calzi pudrati cu zahar, cu dulceata sau smantana.

Pofta buna!

april spune:

Eu fac papanasi fierti.
Din branza de vaci, zahar, oua, gris.
Se fierb in apa clocotita cu sare, se dau prin pesmet prajit si apoi pron zahar.

iuca spune:

april

vio

iuca spune:

Nicolica multumesc pentru reteta (am listat-o si pe ea)

vio

dana-alexia spune:

Si eu am o reteta de papanasi,dar mai mult sunt gogosele.
- 2 oua,
- 5 linguri zahar,
- 1 borcan mare iaurt,
- 1 ling-ta bicarbonat stins cu otet
- zahar vanilinat,
- faina cat cuprinde(niciodata nu am pus cu masura,dar compozitia trebuie sa fie mai groasa ca la chec).
- dulceata de afine(sau altceva,dar sa fie acrisoara)
- smantana
- finetti -daca vrei cu ciocolata.

Se amesteca toate.
Se lasa uleiul la incins,coca se pune cu lingura.
Cand se pune prima serie se lasa focul mic, pentru a nu fi coca la mijloc.
Este o reteta foarte usor de preparat.
Noua ne plac foarte mult.
Sper sa va placa.



DANA & ALEXIA (12.06.2005)