La placinte inainte!

akella spune:

Pizza cu sunca si cascaval

Ingrediente: 500 g aluat de paine (2 paini crude), 4-5 lg. bulion, 200 g sunca feliata, 200 g cascaval, 1 ceapa mica, 1 ardei gras mic, 1 cons. ciuperci taiate, 8-10 masline negre fara samburi, sare, piper, boia de ardei

Se preincalzeste cuptorul (200°). Aluatul se intinde intr-o tava unsa cu ulei, se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se unge cu bulion.
Sunca se taie cubulete, ceapa si ardeiul se taie fasii subtiri, iar maslinele se taie rondele. Ciupercile se scurg foarte bine de zeama. Pe blat se aseaza sunca, ceapa, ciupercile, ardeiul, maslinele. Se condimenteaza totul cu sare, piper si boia si, deasupra, se rade cascavalul. Se da la cuptor 30-35 de minute.

akella spune:

Pizza turceasca I

Ingrediente: 20 g drojdie, 450 g faina, sare, 2 rosii, 4 cepe verzi, 2 cepe rosii, 2 ardei iuti, 2 leg. patrunjel verde, 1 ceapa de apa, 250 g carne de oaie tocata, piper, boia, chimen, 4 lingurite ulei

Drojdia se dizolva in 250 ml apa calduta. Se framanta cu faina si sare. Se lasa sa creasca la cald cca 45 de minute.
Se oparesc, se decojesc si se taie cuburi rosiile. Ceapa verde se taie rondele, iar ceapa rosie se taie felii. Ceapa de apa, ardeii si patrunjelul se toaca. Se framanta carnea tocata cu ardei, patrunjel, sare, piper, boia, chimen si ceapa tocata.
Se preincalzeste cuptorul (200°). Se imparte aluatul in 4 si se modeleazã 4 ovaluri cu o mica margine ridicata. Se ung cu ulei 2 tavi si pe fiecare se aseaza 2 blaturi de pizza. Se umplu cu compozitia de carne tocata si se aseaza deasupra legumele; se stropesc cu ulei. Se coc la cuptor cca 15 minute.

Carmen_Marieta spune:

Alivenci

400 g branza de vaci, 4 oua, 4 linguri smantana, 4 linguri malai cernut, 1 lingura unt, 2 linguri faina

Branza se freaca spuma cu ouale puse pe rand. Amestecul se sareaza si se adauga faina batuta cu o ceasca de apa rece, la fel se face si cu malaiul. Amestecul se omogenizeaza bine cu o lingura de lemn, iar cand este gata se adauga o lingura de unt topit. Aluatul rezultat se lasa la temperatura camerei o ora, acoperit. Se unge o tava cu grasime si se toarna aluatul in tava. Se lasa sa stea si in tava 30 min., dupa care se coace la foc potrivit pana cand este usor rumenit. Se taie felii cand s-a racorit putin, si se serveste cu smantana deasupra.

Carmen_Marieta spune:

Placinta cu carne si ciuperci

Aluat: 200 g margarina, 200 ml smantana, sare, 400 g faina, 2 linguri rom. Umplutura: 250 g carne slaba, 200 g ciuperci, 1 lingura unt, sare, piper macinat, 1 ou, 1 ceapa, 1 cescuta ulei

Se pune faina intr-un vas adanc, se adauga un praf de sare, se face o adancitura in mijloc si se pune in ea jumatate din cantitatea de margarina topita si smantana. Se framanta 15 min. un aluat mai moale, care se tine la rece o ora, dupa care se scoate si se unge cu margarina ramasa, tinuta la cald. Se framanta inca 15 min. si se pune iar la rece o ora. In acest timp se pregateste umplutura: Se curata ciupercile si se toaca felii subtiri impreuna cu coditele. Se toaca ceapa se pun impreuna cu carnea tocata intr-o cratita, cu o cescuta de ulei. Amestecul se tine pe foc mic 30 min..In acest timp se amesteca incet compozitia, ca sa nu se arda ceapa. Cand amestecul nu mai are sos, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, se adauga un ou, se sareaza si se pipereaza dupa gust si se foloseste rece. Se imparte aluatul in 4 parti egale, se intind foi groase de 1-2 cm, se pune compozitie pe fiecare foaie, care se ruleaza pe lungul ei si se asaza toate intr-o tava neunsa, apoi se introduc in cuptorul cald. Sunt gata cand s-au rumenit usor. Se pot servi cu iaurt alaturi.

Carmen_Marieta spune:

Placinta cu carne si orez

Ingrediente:
500 gr carne tocata de vita,1 1/2 cana de orez aluat,1 ceapa mare, taiata,1 capatana de usturoi, curatata si taiata,3 linguri ulei
200 ml apa,1 lingurita sare,un varf de lingurita de chimen

Mod de preparare:

. Intr-un vas se incalzeste uleiul, apoi se adauga usturoiul si ceapa si se calesc timp de 7-8 minute, pana devin aurii. Se toarna apa, se lasa sa fiarba si se adauga orezul. Se lasa sa fiarba timp de 15 minute.
. Se adauga carnea si chimenul. Se lasa pe foc, amestecand pentru a se praji bine.
. Aluatul se pune intr-o forma si se incalzeste in cuptor timp de 7-8 minute, apoi se toarna amestecul de carne si orez.

Optional, la amestecul de carne si orez se adauga un ou fiert tare.

Carmen_Marieta spune:

Placinta cu carne si ficat

Ingrediente:
1 ficat de vita,2 cepe, curatate si taiate,1 kg carne de vita pentru gratar, taiata in cuburi,1 1/2 lingura sos, 1 /2 lingurita sare
1 /2 lingurita piper,2 linguri unt,2 linguri faina,2 linguri patrunjel tocat,1 lingurita rozmarin,1 lingurita oregano
4 linguri ulei
Aluatul
1 cana faina, + 2 lingurite,1 /4 lingurita sare
1 /3 cana ulei,2 linguri apa, rece

Mod de preparare:

Ficatul se spala, se curata de membrane si grasime, si se taie in cuburi mici. Carnea de vita se taie tot in cuburi.
Uleiul se incalzeste intr-un vas mai adanc. Se adauga ceapa si se caleste, amestecand des. Se adauga ficatul si carnea.
Cand carnea este prajita pe toate partile, se adauga 2 cani de apa clocotita, sosul Worcester, sare si piper. Se acopera si se lasa pe foc mic timp de 1h 30 min sau pana cand carnea de vita este fiarta bine.
Se preincalzeste cuptorul.
Se amesteca untul topit cu faina, pentru a face o pasta. Se arunca mici bucati din aceasta pasta in sosul in care este carnea si se amesteca des pana cand sosul se ingroasa. Carnea si sosul se pun intr-un vas pentru placinta, tapetat cu aluat si se presara cu patrunjel. Daca doresti, amestecul se poate acoperi cu aluat. Se pune la cuptor timp de 30 de minute.

Aluatul se prepara astfel:
Se amesteca sarea cu faina. Se adauga ulei, amestecand continuu cu un mixer, pana cand se formeaza un amestec cu mici cocoloase. Textura nu trebuie sa fie uniforma. Se stropeste cu apa, cate o lingura, si se amesteca cu o furculita. Se adauga apa si se amesteca pana cand amestecul este dens si i se poate da o forma.

osna spune:

quote:

---

Originally posted by Carmen_Marieta

Placinta cu carne si orez

Ingrediente:
500 gr carne tocata de vita,1 1/2 cana de orez aluat,1 ceapa mare, taiata,1 capatana de usturoi, curatata si taiata,3 linguri ulei
200 ml apa,1 lingurita sare,un varf de lingurita de chimen

Mod de preparare:

. Intr-un vas se incalzeste uleiul, apoi se adauga usturoiul si ceapa si se calesc timp de 7-8 minute, pana devin aurii. Se toarna apa, se lasa sa fiarba si se adauga orezul. Se lasa sa fiarba timp de 15 minute.
. Se adauga carnea si chimenul. Se lasa pe foc, amestecand pentru a se praji bine.
. Aluatul se pune intr-o forma si se incalzeste in cuptor timp de 7-8 minute, apoi se toarna amestecul de carne si orez.

Optional, la amestecul de carne si orez se adauga un ou fiert tare.

---

imi place reteta asta.este fara aluat sau pot folosi un aluat obisnuit de tarta sau de paine??
sau este ca o budinca de carne mai mult??

16

akella spune:

Pizza turceasca II

Ingrediente: 300 g faina, sare, ½ cub de drojdie, ½ castravete, chili, 4 catei usturoi, ½ leg. marar, 450 g iaurt, piper, 1 lingurita suc de lamaie, 1 lg. ulei, 1 leg. ceapa verde, 2 lg. patrunjel verde tocat, ½ lingurita chimen pisat, 1 lg. bulion, 400 g carne tocata de vita

Se amesteca faina cu sare. Drojdia se inmoaie in 125 ml apa calduta. Se adauga la faina, se framanta si se lasa sa creasca aluatul 45 de minute.
Castravetele ras se lasa cu sare 15 minute si se scurge. Se amesteca apoi cu 400 g iaurt, ½ din cantitatea de usturoi, marar, suc de lamaie, ulei, sare si piper. Se da la frigider.
Se framanta carnea cu rondele de ceapa verde, usturoi, chimen, chili, 50 g iaurt, bulion, sare si piper. Se fac din aluat 2 foi lunguiete. Se coc intr-o tava cu hartie si se acopera cu carne. Se coc 20 de minute (200°) si se servesc cu sos.

Carmen_Marieta spune:

Osna poti folosi un aluat obisnuit.eu am incercat cu cel de pizza dar si cu cel de placinta din comert, iese delicioasa.

akella spune:

Pizza vegetariana

Ingrediente: 500 g aluat de paine (2 paini crude), 200 g broccoli, 3 rosii, 1 ardei gras rosu, 150 g Champignons, 1 cons. porumb (425 ml), 250 g rosii pasate, 200 g cascaval ras, piper, oregano

Se preincalzeste cuptorul (200°). Broccoli se rup in buchetele, se oparesc in apa fierbinte cu sare si se scurg bine. Ciupercile, rosiile si ardeii se taie fasii. Porumbul se scurge.
Aluatul se intinde intr-o tava unsa cu ulei, se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se acopera cu rosiile pasate. Deasupra se pun legumele, ciupercile, se condimenteaza cu sare, piper si oregano, apoi se rade cascavalul. Se da la cuptor 25-30 de minute.