beneficiile/riscurile consum. de lapte-si derivate

Ilinca_M. spune:

Unde dai si unde crapa; ina.click a zis clar ca povestea ei cu vegetarianul si ciorba e pe langa subiect, dar Dorsilia vine si-i da in sus si-n jos ca ea vrea argumente adevarate contra laptelui, nu povesti cu vegetarieni care n-au suportat o ciorba...pai are cineva impresia ca povestea respectiva a fost prezentata pe post de argument contra lactate?(in afara de Dorsilia, bine-nteles). Si ne mai spune Dorsilia ca mancarurile din Ardeal ii dau indigestii si arsuri, ca varsa de se-mprastie de la mancarurile lor...nu crezi ca e cam jignitor sa vii cu astfel de vorbe? Daca ai tu o problema cu stomacelu' sau te-ai obisnuit doar cu un anume fel de mancare, nu trebuie sa lansezi asa o tirada si sa mai te si dai exemplu, ca de la ce ai gatit tu n-au avut probleme ardelenii si oltenii, numai tu ai avut probleme de la ei
On-topic: sunt destule articole pe net pro si contra lactate, mai mult sau mai putin credibile. Fiecare se situeaza de partea care-i suna mai bine. Eu am decis sa nu mai beau lapte in "forma pura", cica ala e cel mai nociv. Dar adevarul e ca eu oricum beam din an in Paste, nu mi-a placut niciodata, nici in copilarie nu puteam fi convinsa sa-l beau, practic eu dupa ce am fost intzarcata rar am pus gura pe lapte, desi nu am intoleranta la lactoza sau altceva ce sa ma faca sa resping laptele. Desigur ca persoanelor care indragesc laptele le va fi greu sa "se lase" si vor avea tendinta sa creada in tabara care spune ca laptele aduce beneficii, calciu etc.
La iaurt sau branzeturi nu am renuntat, dar si pe alea le mananc foaaarte rar, nu ma dau in vant dupa ele. Se pare ca nici fiicei mele nu-iplac. A, si am luat o hotarare: nu-i voi da lapte de vaca (decat "ascuns" in prajitui, budinci etc), dar asa gol nu, no way, nu vreau sa-i risc sanatatea daca e adevarat si 10% din ce am citit despre lapte.

mami de Sophia-Diana (Sophiphi)
18 luni
Manole forever
Sovata

silvi_2005 spune:

Kariguld din pacate stiam ca se ajunge la dispcute pe tema asta si data trecuta au fost dezbateri dure . Am vazut ca iei aceasta decizie din probleme medicale e de inteles atunci, cel mai bine vb cu un nutritionist sa iti recomande alimente cu sursa bogata de calciu. Laptele de orez si de soia sunt imbunatatite cu calciu dar nu sunt ele prea gustoase, stiu ca le consum acum in post. Sa nu uiti de apa bogata in calciu, contrexul de care zic are calciu 468 mg /litru fata de apele obisnuite care au intre 11 si 39 mg/litru.
In afara de pb medicale de intoleranta sau de alte genuri sau daca chiar cuiva nu-i place laptele nu vad de ce s-ar milita impotriva lui pentru ca e sursa de calciu si vitamine si proteine, sa nu mai vb de sutele de branzeturi bune si iaurturi. Faze de gen ca numai oamenii si viteii beau lapte scuze dar sunt debitate de oameni care vad lucrurile prea ingust le-as raspunde ca celelalte animale n-au bani si acces in magazine sa isi cumpere lapte si branzeturi La fel si cu fazele ca au descoperit ceva savanti distrati ca ar fi nociv sincer ma indoiesc ca la scara larga fara exceptii de tulburari de sanatate e nociv cuiva ca laptele a crescut milioane de copii si e aliment de baza in produse lactate pt toata planeta, aici in Franta e incadrat ca principiu de baza la o alimentatie sanatoasa.

kariguld spune:

Silvi, hai ca deocamdata-i pace aici la noi in regat. regatul nostru bucataresc!

problema mea medicala nu impune interzicerea de alimente. eu am decis sa vad ce pot face mai mult decat fac acuma in privinta alimentatiei. chiar daca mananc sanatos, consider eu.

mai devreme vb cu cineva la telefon si imi spunea ca controversele legate de lapte sunt cam, ca teoriile conspirationiste. cei care le sustin gasesc argumente in orice si oriunde, cei care le combat aduc tot felul de dovezi in sustinrea lor.

---

Bazar general pe DC

*********************


VREAU SA NU MAI FIU DIFERIT! MIHAITA
Speranta si incredere pentru David


_M-am nascut pentru succes!

silvi_2005 spune:

Sincer vorbind la o persoana sanatoasa nu vad cum se poate demonstra stiintific ca orice consum de lapte sau lactate e "daunator" pentru sanatate. Se gasesc articole pe toate temele dar trebuie vazute cate....si scrise de cine...si care este curentul mondial pe tema asta Eu una abia astept dupa post sa revin la lactate, chiar imi lipsesc mai mult ca si carnea desi suplimentez cu apa Contrex si bauturi de soia.
pace in lume sa fie ca inca se mai poate sa isi aleaga fiecare ce vrea si poate sa manance si asta zic eu e cel mai important.

Deus spune:

sa citesti cartea Studiul China , o sa afli multe lucruri interesante:-)
http://www.librariabucuresti.com/Carti-Studiul_China_Cel_mai_complet_ghid_de_studiu_asupra_nutritiei-3035.htm

devii ceea ce practici
www.de-azi.ro
http://oscarfriends.wordpress.com/

Va rog sa-l ajutati pe ALEX! http://dianalaura.wblog.ro/.

andiaroro spune:

Kariguld-eu nu sunt medic sau nutritionist si nu fac nici cercetare in domeniul asta, de asta am preferat sa-ti vorbesc strict despre "experienta" mea de renuntator la lapte, asa cum ai si spus in primul post ca vrei.
E clar ca vor fi intodeauna controverse puternice pe acest subiect. Chiar daca maine s-ar demonstra stiintific, cu probe clare ca e, sa zicem, toxic pentru organismul uman, ar fi practic imposibil sa faci toata populatia globului sa renunte la lapte.
Decizia renuntarii , cel putin in momentul actual, este una individuala.Nu e usor usor de luat si de aplicat...mai ales tuturor membrilor familiei.
Cumva, iti inteleg pozitia si dilemele, fiindca nici eu nu sunt alergica la lapte si nu am fost "obligata" sa fac asta ( de asta imi permit sa mai calc stramb acum). Am hotarat asta din aceleasi considerente ca ale tale: am vrut sa nu stau cu mainile in san si sa fac ceva mai mult decat medicina putea face pentru mine( sa astept sa fie si mai rau ca sa se intervina cu ceva ce nu era 100% eficient). Dupa cum am spus in primul post, surprinzator (poate), medicii consultati m-au incurajat in decizia mea si mi-au dat sfaturile necesare(nu e Contrexul singura apa bogata in calciu).
Ceilalati membrii ai familiei nu au renuntat la lapte, dar nici ei nu sunt mari fani(fara legatura cu mine)...De ex, pentru cea mica am decis totusi ca e mai bine sa-i fac cunostinta cu laptele ca sa evint eventuale reactii ce ar fi putu aparea cand il intalnea abia la gradinita sau scoala.Altfel, e clar ca o schimbare de genul asta rastoarna obiceiurile alimentare ale familiei si nu trebuie sa fie facuta ca o pedeapsa.Nu o sa gasesti niciodata un tofu care sa aiba fix ac gust ca telemeaua.
Daca te hotarasti, eu pot sa-ti spun (cu titlu de exemplu) cum arata un meniu al meu.
Despre beneficii/riscuri vorbeste cu medicul tau, medicul de familie...citeste toate materialele, pe care le gasesti. Trebuie sa fii convinsa ca asta-i cea mai buna decizie ca altfel nu o sa te poti tine de ea

denizel spune:

Nu este laptele mai rau decat carnea, de ex. Dar este la fel de rau...
Nu pentru ca ar avea cine stie ce in plus fata de alimentele despre care se stie deja ca sunt mai mult nocive decat bune, ci din cauza proteinei pe care o contine: cazeina.
S-au facut mii de experimente si studii stiintifice si s-a ajuns la concluzia ca dezvoltarea focarelor precursoare celulelor tumorale este in intregime dependenta de cantitatea de proteine animale comsumata.
Indiferent de cantitatile de carcinogeni cu care sistemul fiecaruia se pricopseste, dezvoltarea sau nu a focarelor despre care pomeneam e data in primul rand de cantitatea de proteine animale consumata.
In experimentele din laborator s-a putut controla "promovarea" cancerului doar prin schimbarea nivelurilor de proteine, indiferent de expunerea initiala la carcinogen.
In aceste experimente, proteinele vegetale nu au dus la promovarea cancerului, nici macar daca au fost administrate in cantitati mari.
Mai mult, cazeina se pare ca are un rol important in declansarea bolilor autoimune.
Unul din alimentele care ofera multe din proteinele ce seamana cu proteinele din corpul nostru este laptele de vaca si, de aici toate belele...
S-a emis ipoteza ca se poate intampla ca antigenii care pacalesc corpul nostru (facandu-l sa isi atace propriile celule) se afla in mancare, in lapte in special.
Nu mai vorbim despre osteoporoza si legatura dintre aceasta si consumul lactatelor (in sens rau, nu bun :).

In fine, eu nu vreau sa ma implic in discutia asta, pentru ca discutii de genul asta nu s-au terminat niciodata bine :).



Kariguld, sanatate multa!

A, uitam, incearca sa faci grisul cu lapte de caju (nu am fiert niciodata laptele de caju, dar presupun ca e la fel de bun si fiert).


Before
After
~Lumea ar fi mai frumoasa fara macelari~

pisi-pis spune:

Eu scriu ca sa cer sfaturi culinare fetelor care nu mai mananca lactate, cu ce inlocuiti laptele in prajituri? Denizel, laptele de caju il faci tu din caju crud sau il cumperi.
Din cauza fetitzei mele care e suspecta de alergie la proteinele laptelui de vaca, am fost nevoita sa intrerup lactatele. Eu personal in 3 luni fara lactate n-am simtit nici o inbunatatire a sanatatii, dar nici inrautatire. Efectele pe termen lung nu le cunosc.

Acum parerea mea personala in legatura cu lactatele. Eu una cred ca fiecare ar trebui sa manance cam acelasi alimente pe care le-au consumat strabunii in ultimele 5 sau mai mult generatii. Adica daca eu am bunici in Moldova, fasolea, porumbul, laptele in cantitati mici, etc, mi se potrivesc cel mai bine. Degeaba incerc eu sa mananc soia, precum japonezii, s-ar putea ca metabolismul meu sa nu fie adaptat acestui aliment. Ce e sanatos pentru unii poate sa nu fie sanatos pt toti. Si eschimosii mananca grasime de foca si au o alimentatie extrem de grasa, si sunt sanatosi, asta nu inseamna ca si eu as fi sanatoasa daca as manca asa.
Si mai cred ca noi suntem omnivori, adica ar trebui sa mancam de toate. Este de la sine inteles ca daca eliminam total un grup alimentar (de exemplu carnea) atunci mancam in exces alimentele din alt grup alimentar, si poate asta nu e chiar in regula. Parerea mea e ca ar trebui sa mancam de toate, dar putin din fiecare.

Aici nu discut eliminarea unui aliment sau grup alimentar pe motive de sanatate. E evident ca cine are alergie la nuci nu se poate apuca sa le manance oricat de sanatoase si bogare in omega 3 ar fi ele...

Mami de Laura (14.06.2010) si Mitza Fetitza

pisi-pis spune:

Am uitat inca ceva legat de lactate. Cred ca in societatea actuala se exagereaza, adica au devenit un grup alimentar in plus. Asa cum zicea si Denizel, ele sunt ca si carnea, o sursa de proteina + grasime animala, adica ar trebui sa le mancam in loc de carne, nu ca o completare a carnii. Alimentatia actuala include mult prea multe proteine decat are corpul nevoie, practic mancam lapte la mic dejun, carne la pranz, iaurt la gustare, iar carne la cina si eventual un pahar cu lapte la culcare. Orice aliment consumat in mod excesiv e normal ca devine nociv. Daca ne gandim la strabunica, facea mamaliga cu lapte, si asta era cina... In plus ea manca lapte adevarat, nu ce cumparam noi, plin de tot soiul de chimicale, hormoni, antibiotice, de la vaci care n-au vazut iarba in viata lor...

Mami de Laura (14.06.2010) si Mitza Fetitza

Dorsilia spune:

Numai cineva stilul "Taraie Brau" poate considera ca am jignit prin mesajul meu, ca atare nu-mi fac griji si consider ca pot lansa in continuare raspunsuri la subiectele care ma preocupa si ca pot da exemple din viata personala. Asa ca vezi-ti de treaba ta si nu te mai "agata", nu mai rastalmaci mai toate mesajele mele pe unde le gasesti. Personal nu te cunosc, nici nu mi-as mai dori asa ceva, si nu am nimic cu tine si cu parerile tale, esti libera sa te exprimi pe unde vrei si cum vrei, insa fara sa ma iei in vizor, agresivitatea ta verbala dublata de emoticonurile alese te fac deja destul de dezagreabila, din nefericire...Hai de acum inainte sa ne ocolim, asa va fi mai bine...

Sunt de acord ca omul in prezent consuma prea multe proteina animala in detrimentul celei vegetale, se face un oarecare abuz, cu atat mai mult cu cat nu mai consumam atat de multe calorii cate consumau inaintasii nostri, mai ales noi orasenii. Sunt de acord ca acest consum in exces devine cu atat mai nociv cu cat si produsele de origine animala sunt pline de tot felul. Deja nu mai prea avem garantia ca e bio nici macar cele pe care scrie ca sunt bio.

De aceea pana descoperim ceva concret despre lactate, as zice
- sa consumam fiecare daca le toleram bine,
- sa cautam cat de cat sa fie mai de incredere producatorii acestor lactate
- sa le consumam cu moderatie, strictul necesar
(cred ca s-a dovedit ca rezerva de foame, in general, e foarte sanatoasa :P)

sanatate tuturor si numai bine,
lia