Gem/dulceata de lubenita
Gem/dulceata de lubenita | Autor: XIO
Am gustat la o prietena gem sau dulceata de lubenita , cumparata din Macedonia.
Poate cineva sa-mi dea reteta?
Stiu ca se gaseste si pe net , dar ma gandeam ca poate a facut cineva de pe aici .
Multumeeeesc!
"Mult mai grava ar fi etichetarea nedreapta a unei persoane pe care nu o cunosc deloc "
***Fur is for petting**
http://accesoriisihaine.blogspot.com/
http://www.flickr.com/photos/greecky/
Raspunsuri
Olina87 spune:
de coaja sau de miez?
XIO spune:
De coaja din cate am vazut 
"Mult mai grava ar fi etichetarea nedreapta a unei persoane pe care nu o cunosc deloc "
***Fur is for petting**
http://accesoriisihaine.blogspot.com/
http://www.flickr.com/photos/greecky/
crista-s spune:
Xio eu am facut dulceata din coji de pepene si gasesti aici :
http://lacucinadicrista.blogspot.com/2007/08/dulceata-de-coji-de-pepene-rosu.html reteta cu aroma de vanilie si aici:
http://lacucinadicrista.blogspot.com/2008/09/confettura-di-scorza-di-anguria-alla.html reteta cu aroma de scortisoara.
Vezi si tu daca seamana cu ce ai mincat tu.
Se mai face si din partea rosie,asta este o reteta dupa o reteta italiana pe care a facut-o o persoana in care eu am incredere si de la care am mai incercat retete si mereu au iesit bine
http://nellacucinadiely.blogspot.com/2008/10/crostata-con-marmellata-di-anguria.html aici originalul in italiana
tai partea rosie in cuburi, scoti simburii si pui intr-o cratita mare cuburile de pepene impreuna cu zaharul.. la 1 kg de pulpa de pepene pui de la 200 la 400 gr de zahar tos, dupa cit de dulce iti place dulceata. Lasi totul peste noapte in frigider, amesteci bine inainte sa pui la rece si mai amesteci si dimineata ... Trebuie sa isi lase zeama. incerci sa mixezi fructul cu mixerul vertical sau in robot, sau in fine pentru cine nu are robot se poate strivi cu "strivitorul de cartofi cel pentru piure". Apoi pui la fiert impreuna cu zeama de lamiie si lasi sa fiarba pina cind gemul se leaga dar fara sa devina prea consistenta caci de obicei acest gem tinde sa se inchege si in borcan, ca sa nu se inchida la culoare prea mult in timp ce fierbe e indicat sa fierbi dulceata intr-o cratita nu foarte adinca dar cu un diametru mare, in felul asta se evapora mai usor lichidul. Cind e aproape gata poti daca vrei sa adaugi si un strop de cogna pentru aroma.
O pui fierbinte in borcanele sterilizate ( incalzite in cuptor ) si inchizi cu capac cu filet ( pe care le-ai fiert mini 15 minute), apoi intorci borcanele cu capacul in jos si lasi sa se raceasca, se va forma vid.
Este de preferat sa o maninci abia dupa 2 saptamini dupa ce ai inchis borcanele, nu stiu care este logica dar asa am citit in mai multe locuri.
XIO spune:
Multumesc mult , Crista . Am notat retetele
"Mult mai grava ar fi etichetarea nedreapta a unei persoane pe care nu o cunosc deloc "
***Fur is for petting**
http://accesoriisihaine.blogspot.com/
http://www.flickr.com/photos/greecky/