Mancati salam?
Raspunsuri - Pagina 7
Dorsilia spune:
| Citat: |
| citat din mesajul lui b.nica Fetelor, voi ati mancat vreodata salamuri(nu sunt numite asa dar nu stiu cum sa le incadrez)preparate de gospodarii din Banat din porc? Caltabos,toba,sangerete,leber,carnati,virsli,etc.,sunt niste delicatese greu de comparat cu altceva! Daca este vreo banateanca pe aici sa ne dea retetele si ne facem noi salamuri chit ca le afumam pe aragaz,glumeam; niscaiva sfaturi si cu afumatul se impun! Eu, inafara de sunca(adevarata) si salam de Sibiu nu ma incumet. |
retetele-s secrete dar vin sa vi le prepar cand aveti porcu` disponibil :P, de preferat in sezonul rece
acu pe bune, ai mei au o carte de retete de pe vremea lu pazvante si intradevar faceau caltabos crud si afumat, leber, pateu, carnat afumat, toba, jumari, ceafa condimentata, sunca afumata, slanina afumata....
e, si foloseau doar sare, piper, boia, nucsoara, usturoi, ceapa, cimbru....Tin minte ca odata au facut si salam de ....vanat+vitel+porc parca in colaborare cu un vecin inventiv....hmm, fiindca n-au repetat experimentul nu tin minte exact gustul, in orice caz era mancabil, dar era al naibii de tare chestia ce o numeau ei salam. Cred ca n-au nimerit reteta :Peu ma declar vinovata de cumpararea in prezent a unui salam numit salam regal de la o firma locala, agil:) Mai iau cremvursti c+c de pui si pastrama de piept de pui agil
edit: acu mi-am adus aminte -oare in ce roman de James Clavel, sa fie Shogun sau Tai-pan- personajele faceau negot cu sobolani ca sa supravietuiasca, ii cresteau cu buna intentie ...tineti minte ? si chinezii nu mananca si ei caini si viermi de toate marimile ?
nu zic ca salamul ala cu soarecele taiat in doua de drujba studentului flamand e in vreun fel natural, comestibil, apetisant, dar na, bine ca a fost destul de mare si l-a putut identifica dupa blanita. Daca era vreun pui din ala rozaliu, chel si pipernicit care se putea foarte bine confunda si cu un zgarci ?
StMihaela spune:
Noi nu mancam salam. Mai luam din cand an in pasti cate un parizer din piept de pui, dupa ce am citit compozitia la zeci de produse si asta a fost singurul acceptabil, sau cremvusti tot din piept de pui, tot atent selectionat 
Si totusi, chiar daca incercam sa evitam mezelurile, in cazul prezentat de tine nu salamul e de vina, ci producatorul.
mina spune:
| Citat: | ||
citat din mesajul lui Dorsilia
retetele-s secrete dar vin sa vi le prepar cand aveti porcu` disponibil :P, de preferat in sezonul rece acu pe bune, ai mei au o carte de retete de pe vremea lu pazvante si intradevar faceau caltabos crud si afumat, leber, pateu, carnat afumat, toba, jumari, ceafa condimentata, sunca afumata, slanina afumata.... e, si foloseau doar sare, piper, boia, nucsoara, usturoi, ceapa, cimbru....Tin minte ca odata au facut si salam de ....vanat+vitel+porc parca in colaborare cu un vecin inventiv....hmm, fiindca n-au repetat experimentul nu tin minte exact gustul, in orice caz era mancabil, dar era al naibii de tare chestia ce o numeau ei salam. Cred ca n-au nimerit reteta :Peu ma declar vinovata de cumpararea in prezent a unui salam numit salam regal de la o firma locala, agil:) Mai iau cremvursti c+c de pui si pastrama de piept de pui agil edit: acu mi-am adus aminte -oare in ce roman de James Clavel, sa fie Shogun sau Tai-pan- personajele faceau negot cu sobolani ca sa supravietuiasca, ii cresteau cu buna intentie ...tineti minte ? si chinezii nu mananca si ei caini si viermi de toate marimile ? nu zic ca salamul ala cu soarecele taiat in doua de drujba studentului flamand e in vreun fel natural, comestibil, apetisant, dar na, bine ca a fost destul de mare si l-a putut identifica dupa blanita. Daca era vreun pui din ala rozaliu, chel si pipernicit care se putea foarte bine confunda si cu un zgarci ? |
Ce mesaj complet ai scris, mi-ai dat fiori
la inceput de pofta bunataturilor enumerate si dupa aia de oroare cu puiu rozaliu....te declar specialista in senzatii tari. 
Mina si
Matei-Costin, sensu'lu'viata lu'mami si tati
din:09.09.2004
www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=57655" target="_blank">cronicile vizigotului
Some people dream of success...while others wake up and work hard at it
ingridnen spune:
foarte rar cumparam mezeluri... cand si cand un salam de Sibiu sau o rulada de pui
Ingrid si Cristi 6 ani
Dorsilia spune:
| Citat: |
Ce mesaj complet ai scris, mi-ai dat fiori la inceput de pofta bunataturilor enumerate si dupa aia de oroare cu puiu rozaliu....te declar specialista in senzatii tari. Mina si Matei-Costin, sensu'lu'viata lu'mami si tati din:09.09.2004 www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=57655" target="_blank">cronicile vizigotului Some people dream of success...while others wake up and work hard at it |
multumesc, multumesc, pot bisa la cerere
mina spune:
| Citat: | ||
citat din mesajul lui Dorsilia
multumesc, multumesc, pot bisa la cerere |
noooope
....daca=mi mai arde de senzatii tari incerc bungee jumping (sau cum s-o scrie) .... Mina si
Matei-Costin, sensu'lu'viata lu'mami si tati
din:09.09.2004
www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=57655" target="_blank">cronicile vizigotului
Some people dream of success...while others wake up and work hard at it
rlc_sandor spune:
Trimis la: - 18/03/2009 : 21:34:19
--------------------------------------------------------------------------------
Io as face salam acasa, da' nu stiu cum sa bag soarecu' in el!
_
Tzuni mic si drag si scump si pisicos si fericit siiii.... IN LUPTA CU KILELE
CINE VREA SI CINE POATE
nu sunteti normali/e,si da probabil era salam pt pisici
http://community.webshots.com/album/562661491vXXSNd
mihharo spune:
Noi nu mancam salam. Si chiar ma gandeam la cei care au spus ca fac asta pentru comoditate, ca e o mancare rapida... pieptul de pui gratar e gata in 15 minute si e mult mai gustos si sanatos. Si da, se poate lua si pachetel, la serviciu. Si asa inghitim noxe si bem apa de o calitate indoielnica, macar acolo unde putem decide s-o facem in favoarea noastra. 
Mihaela - mami de cel mai dulce baietel
Dorsilia spune:
da, dar si pieptul de pui e plin de toate draciile
monica70 spune:
| Citat: | ||
citat din mesajul lui Dorsilia
retetele-s secrete dar vin sa vi le prepar cand aveti porcu` disponibil :P, de preferat in sezonul rece acu pe bune, ai mei au o carte de retete de pe vremea lu pazvante si intradevar faceau caltabos crud si afumat, leber, pateu, carnat afumat, toba, jumari, ceafa condimentata, sunca afumata, slanina afumata.... e, si foloseau doar sare, piper, boia, nucsoara, usturoi, ceapa, cimbru....Tin minte ca odata au facut si salam de ....vanat+vitel+porc parca in colaborare cu un vecin inventiv....hmm, fiindca n-au repetat experimentul nu tin minte exact gustul, in orice caz era mancabil, dar era al naibii de tare chestia ce o numeau ei salam. Cred ca n-au nimerit reteta :P |
Da doar cam asa ceva se folosea pe post de condimente.Si ai mei faceau in fiecare iarna de toate - exceptie virsli - pana mai acum vreo 10 ani,cand cumparam si taiam cate un porc.Acum mai cumparam doar carne si facem numai carnati sa avem de Craciun.La fel cumparam sunca si o punem la afumat sa avem pentru Paste (e obiceiul sa mananci si sunca fiarta pe langa ouale rosii).
Pe-aici cam in toate satele din zona sau cartierele de case din oras se stiau macar partial retetele astea "minune" .Ce stiu sigur e ca salamul se facea cu o parte carne de vita o parte carne de porc,din asta nu prea facea toata lumea,dar in rest meniurile respective se fac si acum de cei ce mai cresc si taie porci acasa.
De afumat,se afuma in afumatori speciale ... la aragaz nu prea merge
MONI
23s+ SI www.dropshots.com/DIA1" target="_blank">DIANA NAZDRAVANA (01.01.2006)"Daca traiesti cu ochii pe cer afli mai multe despre Pamint. Daca stai cu ochii in pamint, nu afli mare lucru despre cer."