Carnea de vita ?

Cum se marineaza carnea de vita ?

Vreau o reteta sigura pt ca ,carnea de vita sa iasa frageda la cuptor !!!!

mami Amy si bebe Stefan

ancaMT spune:

o lasi de pe azi pe maine in frigider, intr-un vas de plastic sau sticla condimentata in apa minerala si cu o lingurita de bicarbonat de sodiu. eu am incercat asa si am facut snitele din ea, care au fost foarte bune.

ANCA, mami de LUCIANA MARIA (18.09.2006)
poze
varsta noastra

amyarabella spune:

Multumesc Anca !!!!

Am crezut ca nimeni nu stie sa marineze carne de vita pe acest forum...



mami Amy si bebe Stefan

Ramona J spune:

Am scris la un moment dat o reteta aici pe forum. Intrebarea era pusa de Tisina, poate gasesti daca dai search. Eu nu marinez carnea, reteta e pentru vita la cuptor si iese foarte frageda. Daca nu o gasesti o scriu din nou, dar trebuie sa caut cantitatile.

The best thing you can do for your children is to love your wife.

amyarabella spune:

Nu am gasit...daca mai ai reteta si nu te deranjez prea tare poti sa mi-o dai !!!



mami Amy si bebe Stefan

magduta-sv spune:

Carnea de vita iese frageda la cuptor daca e preparata in vas yena, iar in loc de apa adaug niste vin alb demisec care o fragezeste bine.

http://news.webshots.com/album/561332501UFlQsF

Ramona J spune:

Scuze Amy, acum am vazut mesajul.
La 1.5 - 2 kg de carne de vita:
- 2 linguri de ulei, sare, piper
- o cana de morcovi, curatati si taiati in bucati mai mari (eu pun chiar mai multi)
- o cana de telina (eu folosesc din cea bete, cum e pe aici)
- o cana de ceapa (nu trebuie sa fie prea marunta, bucati mai mari)
- patru catei de usturoi, maruntiti bine
- doua cani de apa (eu folosesc supa de pui sau de vita)
- o lingura de zahar
- o cana de vin rosu (nu dulce)

Dai drumul la cuptor, la foc mic (150 de grade). Presari carnea cu sare si piper.
Eu folosesc o oala de tuci (cred ca asta e, cast iron - e foarte grea si are capac). Pui uleiul in oala si il infierbinti pe aragaz, la foc destul de mare. Ai grija sa nu se afume, cind uleiul e incins bine pui carnea si o prajesti pe toate partile, cam zece minute in total.
Apoi scoti carnea pe o farfurie, iar in oala pui legumele. Dupa ce s-au inmuiat adaugi si usturoiul si mai lasi asa un minut. Apoi adaugi supa (sau apa) si dupa citeva minute pui vinul si zaharul. Apoi pui carnea inapoi in oala, eu adaug si niste cimbru.
Daca nu e lichid suficient, completezi cu apa, sa ajunga pina la jumatatea bucatii de carne.
Pui oala la cuptor, cam doua ore jumate, trei ore. O intorci din cind in cind. E important sa fie un capac etans, sa nu se evapore lichid. Daca nu ai oala din asta grea, poti folosi o tigaie pentru prima parte si sa pui totul intr-un vas de jena cu capac. In caz ca nu e foarte etans poti sa pui niste folie, apoi capacul.
Carnea iese foarte, foarte frageda.

The best thing you can do for your children is to love your wife.

Vivela spune:

Eu am mai lasat carnea de vita de pe o zi pe alta intr-un sos format din apa, otet, piper, dafin, sare (apa si otetul in cantitati egale, dar cred ca poti pune si vin, eu n-am avut atunci). S-a fragezit destul de bine, plus ca isi luase un gust f bun (adica mie mi-a placut ).


Gabi, mami de Davidush . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Whether you think you CAN or you CAN'T,
www.babababies.com/view/viewt2.cfm?SITEID=52049" target="_blank">_JURNAL DE STRUMF_ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . either way you are right.(Henry Ford)

amyarabella spune:

Va multumesc mult ,mult pt raspunsuri !!!!

mami Amy si bebe Stefan