tort diplomat- o reteta simpla ?!

Continua discutia pe forumul nou. Apasa aici

tort diplomat- o reteta simpla ?! | Autor: danavasile

Please help care stie sa imi spuna o reteta pe care sa nu o gresesc pt a face un tort diplomat
problema e ca eu nu inteleg cum se procedeaza cu gelatina, dar nu inteleg deloc, si cred ca aici e greseala mea
va rog daca stiti, astept si eu niste sfaturi si chiar reteta
Multumesc anticipat

Raspunsuri

Inceputul discutiei

Pag. 2

Hildegard spune:

uite aici reteta:
-e explicat aici si cum se procedeaza cu gelatina
-reteta e luata de pe culinar

TORT DIPLOMAT I

Ingrediente:

20 g gelatina
5 oua
capsuni -1/2 kg
1/2 l lapte
1 lingura faina
300 g zahar
400-500 g frisca HOPLA SAU HULALA
piscoturi (eu am folosit Savoiardi si mi-au intrat 300 g)
Gelatina se pune la inmuiat in jumatate cana lapte caldut( sa stea 30 min).
Galbenusurile se amesteca cu zaharul
Laptele cu galbenusurile si zaharul se pun la fiert
Se adauga 1 lingura faina
Se amesteca pana se ingroasa si se ia de pe foc.
Se pune in crema luata de pe foc gelatina.
Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand.
Batem frisca si albusurile spuma
Cand crema e rece se amesteca cu frisca si albusurile spuma.

Cum se procedeaza mai departe:

Piscoturile se scufunda intr-un suc(de ex. suc de ananas...sau suc prigat). Practic doar le intorc pe o parte si pe alta in suc, altfel se inmoaie prea tare. Se imbraca cu ele peretii cratitei.
Se aseaza pe fundul cratitei fructe (eu am pus capsuni) dupa imaginatia fiecareia su dupa ce ai in casa. Se toarna jumatate din crema si se mai pun fructe
Se pune si restul de crema si se aseaza piscoturile care vor fi "fundul" tortului.
Se da la frigider. Se intoarce a doua zi. Deci daca vreti sa-l faceti pentru duminica, vineri seara puneti gelatina la inmuiat si sambata il preparati, iar duminica se poate rasturna.
A doua zi se ia un platou care sa fie suficient de mare cat sa stea bine tortul pe el si se aseaza deasupra cratitei. Eu nu am asa mare si folosesc o tava.
Am pus pus tava pe fundul tortului
Cu mainile tinand toartele cratitei si degetele mari tinand tava, printr-o miscare brusca se rastoarna. (am explicat asa pentru ca asta a fost unul din momentele de care m-am temut cand l-am facut prima data)
Se ridica cratita
Se inlatura celofanul

de-ale gurii

Veronica, mama lui Stefan Peter 1 an si 1 luna

danavasile spune:

multumesc din suflet Hilda, chiar trebuia sa imi explice cineva exact cum este cu gelatina, nu de alta dar am mai avut o tentativa de tort diplomat si ...a iesit rau

strumfi2004 spune:

Dana, reteta diplomatului pe care il fac eu este de www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=7635" target="_blank">aici, sigur o sa-ti placa si o sa-ti iasa, sunt imagini la fiecare pas.

Hildegard, inteleg ca si tu te-ai temut, ca si autoarea, cand ai rasturnat tortul, si nu ai un platou asa mare si folosesti o tava, nu?

Gratiela, mamica strumfilor "Ayla" si "Nunutz"

Balbina spune:

Gratiela,

------------------
Numai bine,

Natalia si Vlad
Poze

cristina22 spune:

veronica, nu se poate sa facem cumva aceasta crema de diplomat, fara sa punem albusurile netratate termic???Te rog, sa-mi spui cum sa procedez cu ele, ca am in plan un tort diplomat pentru!!!

multumesc!

cristina si nazdravanul Andrei

aime spune:

Este intr-adevar reteta aissei, de pe culinar, si iese extraordinar de bun tortul. Si pe mine m-a facut sa zambesc faptul ca veronica a avut aceleasi temeri ca aissa,in ceea ce priveste rasturnarea edificiului, am studiat reteta atat, ba i-am scris si aissei, ca o stiam pe de rost .
Dar reteta e excelenta, o recomand si eu.

aime

ninocikap spune:

si eu o fac aceasta reteta..tot de pe culinar o stiu, iese super, i-am dat gat pe toti de fiecare data..ca nu l-am facut doar o data

o sa il gasesti si pe al meu pe acolo...link-ul l-a pus strumfi

Nicoleta si Mihai Alexandru (17.02.2005)
Poze