Preparate din oua
Raspunsuri - Pagina 3
akella spune:
Oua cu maduva
Ingrediente: 4 oua, 80 g maduva (2 kg oase de vita), 500 g muschi de vita, unt, patrunjel verde, sare, piper, 1 catel usturoi, 1 fir de cimbru
Se spala oasele cu apa clocotita, se pun la fiert si, dupa primul clocot, apa se arunca, se spala iar oasele, se sparg in doua si se pun la fiert cu apa rece la foc mic; se spuia o pauzasc bine si se fierb cca 2 ore (pana iese maduva usor).
Carnea se toaca, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga maduva si se formeaza perisoare din aceasta compozitie. Perisoarele se prajesc in unt, se scot si se pastreaza la cald.
Se bat ouale cu sare si piper si se prajesc in grasimea ramasa de la perisoare. Se aseaza perisoarele pe un platou, se acopera cu omleta prajita si se presara cu patrunjel tocat si usturoi pisat.
Ceea ce nu ne ucide ne face mai puternici.
akella spune:
Oua cu orez si peste oceanic
Ingrediente: 100 g peste oceanic fara oase, 4 oua, 2 cepe rosii, 100 g ciuperci (Champignons), 2 cesti orez, untura, 12 carnaciori oltenesti, 400 g sunca sau costita, sare, piper
Orezul se fierbe in apa sarata, la foc mic, pana se umfla putin; apoi se lasa deoparte pana a doua zi.
Sunca si carnaciorii, ceapa si ciupercile se taie feliute care se prajesc usor in untura. Se sting cu putina apa calda si se lasa sa mai dea cateva clocote, pana scade sosul.
Se scurge orezul, se pune in sos si se adauga suvitele de peste si ouale batute cu sare si piper. Se amesteca incet, pana se omogenizeaza compozitia.
akella spune:
Oua in palton
Ingrediente: 4 oua fierte tari, 1 ou crud, 300 g carne tocata (amestec), pesmet, sare, piper, salata verde
Se imparte carnea tocata in patru si se infasoara fiecare ou fiert in carne.
Se tavalesc apoi prin ou batut si pesmet si se prajesc in ulei incins.
Cu un cutit inmuiat in apa fierbinte, se taie ouale in jumatati si se servesc pe frunze de salata verde.
akella spune:
Oua pane
Ingrediente: 6 oua fierte tari, 1 lg. faina, 3 lg. pesmet, 1 ou crud, ulei
Ouale curatate se trec prin faina, ou batut si pesmet. Se rumenesc uniform in ulei incins si se servesc cu salata verde si castraveti.
joker spune:
Oua umplute
(reteta de baza)
4-6 oua fierte tari
sare fina si piper
1 lingurita de mustar (sau dupa gust)
50 gr unt
Se taie ouale jumatati, se scot galbenusurile intr-un castron si se sfarama cu furculita. Se amesteca restul ingredientelor si se umplu jumatatile de oua cu pasta rezultata.
Se orneaza cu confetti (bucatele cat mai mici) de masline, gogosar, castravete acru
Se mai poate adauga in compozitie:
- sunca taiata cubulete foarte mici si castravete acru tocat cat mai marunt
- ciuperci din conserva taiate foarte mic si calite cu ceapa
- maioneza
- pasta de peste
- patrunjel
Se pot servi cu maioneza, sos tartar, iaurt
Joker...mama de ied zapacit
http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos
akella spune:
Oua a la Prague
Ingrediente: 200 g carne afumata, 5 oua, margarina, sare, piper, patrunjel verde, 1 radacina mica de telina fiarta
Carnea taiata cubulete se prajeste in margarina. Se bat ouale cu sare, piper si patrunjel tocat si se toarna peste carnea prajita; deasupra se rade telina.
joker spune:
Jumari dulci indiene
Timp de preparare: 20 min
Ingrediente:
6 oua, 4 lingurite ulei, o ceasca zahar, o ceasca lapte, 2 linguri smintina, 1/2 lingurite
scortisoara, 3 lingurite stafide, 80 gr. migdale, 250 gr. fructe de sezon
Mod de preparare:
Se bat ouale si se pun intr-o tigaie cu ulei incins, pe foc mic. Se amesteca mereu pentru a
obtine jumari moi. Intr-o craticioara se pune la fiert laptele amestecat cu smintina, zaharul,
scortisoara si stafidele. Aceasta compozitie se toarna peste jumari, amestecind intr-una timp
de 7-8 minute.Jumarile se servesc acoperite cu migdale taiate marunt si fructe de sezon taiate
in cubulete
Specific: IndiaJoker...mama de ied zapacit
http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos
joker spune:
Omleta indiana
Timp de preparare: 15 min
Ingrediente:
6 oua, 6 linguri ulei, o ceasca supa, 2 buc. ceapa, 2 lingurite sofran, 2 lingurite coriandru, sare,
piper, 1 buc. lamiie, 3 lingurite iaurt
Mod de preparare:
Se taie rosiile in cubulete mai mari si cepele in rondele apoi se pun la fiert in supa clocotita.
Se adauga sare, piper, sofran, coriandru. Se lasa sa fiarba cca 10 minute, apoi se strecoara
supa. Rosiile si rondelele de ceapa se vor aseza pe o omleta care a fost pregatita intre timp si
tinuta la cald. In restul de supa se toarna iaurtul si sucul de lamiie. Cu acest sos se serveste
omleta.
Specific: IndiaJoker...mama de ied zapacit
http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos
joker spune:
Omleta Japoneza
Ingrediente:
2 oua, faina, o ceapa, un morcov, jumatate vinata, un ardei gras, un cartof.
Mod de preparare:
13
Se curata legumele si se taie in feliute subtiri- julienne. Se adauga 2 oua, sare, piper si faina cit
cuprinde(citeva linguri) pentru a fi un aluat care sa nu curga. Se ia cate o lingura din
compozitie si se prajesc in uleiul incins citeva minute pe ambele parti.Joker...mama de ied zapacit
http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos
joker spune:
Oua tari cu sos grecesc
Ingrediente:
4 oua, 50 ml ulei, 2-3 linguri de apa, 1/2 lingurita sare, un virf de cutit cu piper, 15 ml lamiie.
Mod de preparare:
Ouale fierte tari sau cleioase, se taie in sferturi si se aseaza cu galbenusul in sus. Uleiul, apa,
sareasi lamiia se amesteca cu acest sos se stropesc bine ouale cit sunt calde. Ouale se pot
stropi si cu mujdei preparat din 2-3 catei de usturoi, presarati cu 1/2 linguri cu apa, o lingura
de zeama delamiie, 2 linguri de ulei si un virf de cutit de piper.
Specific: GreciaJoker...mama de ied zapacit
http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos