Nelamurire - laptele pasteurizat trebuie fiert?

Continua discutia pe forumul nou. Apasa aici

Nelamurire - laptele pasteurizat trebuie fiert? | Autor: liv

Doamnelor, domnisoarelor si domnilor, ce inseamna, de fapt, lapte pasteurizat? Sterilizat, stiu, dar in ce fel? Trebuie fiert inainte de a fi consumat?
Am avut o discutie cu Cristina din care eu am iesit si mai in ceata fata de cum eram, asa ca m-am hotarit sa intreb tot poporul ce parere are.
Exista lapte la cutie cu termen indelungat de valabilitate. Despre asta stiu ca nu trebuie fiert. Apoi exista lapte, tot la cutie, valabil cam o saptamina - dintr-asta ii dau eu la copil sa manince. Asta trebuie fiert ori ba? Pe cutia de lapte scrie ca e pasteurizat, dar pe cutia de gris scrie ca "se fierbe laptele, se lasa la racit, se adauga atita gris...etc.". Astia care au facut grisul s-or fi gindit ca eu am ferma (haa, ce fain ar fi!!!) si ca ii dau copilului doar lapte proaspat care trebuie fiert? Sau...?

Raspunsuri

Inceputul discutiei

Pag. 2

danab spune:

http://www.desprecopii.com/msgboard/treplies.asp?message=1684

Dana si Mihai

Camelia spune:

Livia,tot laptele e pasteurizat.Laptele care il iei de la frigidere (indiferent ca-i la cutie, punga, sticla etc) si are termen scurt de valabilitate, trebuie fiert.Celalalt, nu!
Iris, sa ma corectezi daca gresesc!

dodo spune:

Laptele pasteurizat are, cum zici, cel putin o saptamina garantie si nu trebuie fiert. Cind prepari grisul trebuie fiert pt. ca grisul trebuie sa dea in fiert ca sa se umfle. Din cite stiu eu, cam tot laptele de pe piata din RO este acum pasteurizat si nu trebuie fiert inainte de consum, ci doar incalzit, sa nu fie prea rece de la frigider.

moto spune:

DUPA CUNOSTINTELE MELE LAPTELE PASTEURIZAT,NU TREBUIE FIERT,LAPTELE LUAT DIRECT DE LA SURSA,VACUTA IL FIERBI...LAPTELE PASTEURIZAT TRECE PRIN MAI MULTRE ETAPE PANASA FIE PUS IN BIDOANE ,PUNGI SAU CUM SE VINDE SI DE ACEEA TERMENUL DE EXPIRARE ESTE PUS PE PRODUSE.POTI SA-I DAI LINISTITA LA BB-UL TAU, TOTI BB-II DE AICI 1,2,3ANISORI BEAU LAPTIC PASTEURIZAT NEFIERT SI NU AU NIMIC HAI....POFTA MARE ,,,,SA AVEM

cristina liliana spune:

Tot laptele pasteurizat trebuie fiert.Pasteurizarea se face la 72 grade Celsius si nu sunt distrusi toti germenii la aceasta temperatura.E mai sigur fiert pentru bb.Doar cel sterilizat nu se fierbe.

Cristina

angi_gemeni spune:

Eu stiu ca laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Insa, eu, pentru copii, il fierb.
Pentru noi, cei mari, nu-l fierb, dar pentru copii il fierb.

Angi si gemenii

liv spune:

Multumesc mult pentru raspunsuri, dar ceata tot nu s-a risipit .. ba chiar s-a indesit datorita raspunsurilor diferite . A se fierbe sau a nu se fierbe, aceasta este intrebarea.
Dodo, grisul pe care-l dau eu la copil e gen brei, adica nu trebuie fiert, trebuie doar amestecat cu laptele, dupa ce acesta din urma a fost fiert.
Nu lucreaza nimeni in industria laptelui ca sa ne lamureasca? Stiu ca metoda UHT este acea metoda de fierbere rapida si racire brusca (pe cutiile de lapte cu termen indelungat de valabilitate scrie ca produsul este tratat termic, de unde deduc eu ca i s-a aplicat metoda UHT). Dar laptele din cutiile pe care scrie doar "pasteurizat, omogenizat" si care e valabil doar o saptamina, cum a fost sterilizat? Cred ca cel mai bine ar fi sa iau laptic direct de la sursa (adica de la vaca) si sa-l fierb, ca sa nu mai imi fac atitea probleme. Doar ca imi lipseste sursa .

Camelia spune:

Livia, Iris e specialista in acest domeniu.Imi pare rau ca nu a intrat pe forum sa ne lamureasca.Are si ea doi copii si o fi ocupata...
Dar eu imi amintesc ca a mai explicat pe forum cum sta treaba cu laptele asta.Imi pare rau ca nu am timp sa caut repectivele subiecte, cand am timp o voi face.Am scris deja in raspunsul meu anterior ce am retinut eu din explicatiile lui Iris.