Alimentatia sanatoasa. Unde o dam in bara?
Raspunsuri - Pagina 4
Andrada spune:
Nutritionistii astazi incearca sa ofere in diferite feluri metode cit mai complicate ca sa pacaleasca organismul sa slabeasca sau sa ramina constant chiar atunci cind maninca mult. "Vestea buna" era in acest context.
De aceea spuneam ca trebuie sa gasim nuantele in alimentatia sanatoasa nu in cea care ofera solutii la excese.
Mai e ceva, rezervele de grasime nu sint neaparat rele. Organismul si le produce ca sa le foloseasca pe timp de boala sau stres. (organismul ar fi supus la un stress extrem de mare daca aceste rezerve n-ar fi acolo cind am avea nevoie de ele). De ex corpul femeii acumuleaza celulita in timpul sarcinii tocmai ca sa foloseasca grasimile la alaptat.
Cit despre fructe pericolul nu e in fermentatie ca atare cit in oxidare (ca pentru antioxidanti le mincam pina la urma). Cu cit stau mai mult in stomac cu atit oxidarea e favorizata si atunci absorbtia in intestin e mai putin "valoroasa". Dar asta iarasi se intimpla cind mincam prea mult inainte de fructe. In timpul unei diete si unei cantitati de mincare normale, absorbtia se intimpla organizat si oxidarea e minima, pentru ca vitaminele muncesc mai bine cind sint grupate nu aiurea aruncate in stomac inainte de masa.
ina_nz spune:
Noi am trecut de vreo 4 ani pe zahar brun exclusiv. In afara ca e cam neaspecutos (prajiturie capata o culoare kknie) in rest nu vad nici o diferenta fata de cel albit.
Am si eu o intrebare: de ce sunteti pornite asa rau impotriva mezelurilor? Eu dau copilului mezeluri. Nu iau d'alea de doi dolari care nici n-au trecut pe langa carne dar cumpar de la magazinul de desfacere a unei fabrici de mezeluri elvetiene (le gasesc la gust foarte apropiate de cele romanesti).
Cu ce sa fac senvisurile pt scoala daca nu cu un muschiulet si cateva felii de rosii sau salata? Sau pate de ficat proaspat nu la conserva.
Silvia mamica de Adrian (22 August 2003) si baby 
Andrada spune:
Ca au nitriti si chestii cangerigene.
Mai poti face un muschi la tava si racit si tai felii toata saptamina din el. Daca il pui la cuptor in doua sedinte a cite 4-5 ore dureaza cit lumea
.
Acu nitritii astia unii nu-s asa rai zice Jaques Pepin (bucatar nu nutrionist) cica de mii de ani oamenii conserva cu el si e OK, si mumiile sint conservate in sodium nitrite. Cum mumiile sint cel mai adesea moarte nu stiu cit sa fie adevarat ce zice el,
A
conchita spune:
| Citat: |
| citat din mesajul lui Andrada Ca au nitriti si chestii cangerigene. |
si cartofii, morcovii, varza, spanacul, salata, etc au nitriti. gratie agriculturii intensive, mdeh. eu incerc sa le cumpar organice, plus laptele si carnea fara hormoni, pestele de ferma, etc. dar revin la dilema mea - pana unde tine rolul nostru, cat de puternica este influenta de-acasa si ce trebuie sa facem ca sa asiguram influenta asta.
Ina, eu evit mezelurile pentru ca au tot felul de chimicale pentru prezervare si coloranti, la fel ca si conservele. file-urile alea le pot face si eu acasa, ham-ul la fel, iar pate-ul e chiar simplu de facut(fiert, amestecat condimente, dat prin mixer).
sinzi_ana spune:
Andrada, morti/vii, da au rezistat atatia ani?
Mai...io nu mai pricep nimic...ce e ok sa dam la copii sa manance???
Al meu ar manca numai salam si carne
. Cred ca ar fi in stare sa vaneze un mistrez, sa il puna la protzap si sa il consume "in sange"
Conchita, dar nu e mai bun pestele "wild caught" decat cel de ferma???
“One test of the correctness of educational procedure is the happiness of the child.
Sinzi, Radu si David 
psihologul
: varsta, poze,
filofteia spune:
| Citat: |
| Cred ca ar fi in stare sa vaneze un mistrez, sa il puna la protzap si sa il consume "in sange" |
Pai cred ca asta ar fi idealul.
Carnea sa fie fripta sau fiarta si evita mezelurile.
| Citat: | ||
mare dreptate ai. zilele trecute a facut si Begonia mea cunostinta cu junk food, via cineva care s-a trezit sa aduca, in vizita la cina fiind, o punga cu hamburgheri si cartofi prajiti. deci, in farfuria Begoniei mele erau asa: castraveti, rosii, ardei gras galben, conopida (pe principiul cate o leguma de fiecare culoare), orez cu crema de ciuperci, masline si shrimps. meniul perfect, corect? incorect. Begonia mea a preferat rahatul de cartofi prajiti in cine stie cate ture de ulei toxic de la fast food. mi-a venit sa plang, pe bune. doi ani de zile de munca sustinuta sa devin o bucatareasa desavarsita pentru copilita mea si sa o hranesc organic, sanatos, echilibrat s-au dus pe apa junk foodului intr-o seara. o sa ziceti ca-s exagerata. pai sunt! sanatatea copilului meu e importanta! stiu ca n-o sa ajunga in spital acuma de la cartofii ala prajiti, dar in mintea mea a devenit extrem de clar cat de important e si anturajul, cat de importanti sunt si ceilalti. asta ma face si mai determinata sa continui cu "regimul" alimentar de pana acum. |
Conchita, eu cred ca ai putea fi un pic mai linistita...in general copii care au mancat sanatos pana la intrarea in scoala nu fac excese. Sunt si ei curiosi sa testeze una alta, dar nu fac excese se intorc la baza
...Sau oi fi eu mai norocoasa...caci asta am observat la fiimiu. El nu-si cumpara nimic de la chioscul scolii, nu bea suc din cutie pentru ca stie el ca are urme de aluminiu in el, se uita intotdeauna la data de expirare si doar daca i se pare ca nu este bine scrisa nu mai manaca.
Ina_nz nu esti exagerata. Nici eu nu-i pun sare suplimentar (pe nimic) decat ce pun in mancarea gatita, iar in asta nu folosesc "prafuri" de nici un fel... Surprinzator... iese destul de buna si asa...sau ne-am obisnuit noi.
XIO spune:
| Citat: | ||
citat din mesajul lui Andrada
Nu, nu stii, de fapt esti pe dinafara complet. Nici unul din cele 7 tipuri de diabet nu deriva din cauza consumul exagerat de dulciuri (cel la care te referi tu are la baza cauze genetice, si absolut sigur colesterol marit, consumul de carbohidrati e irelevant inainte de declansarea diabetului) LadyJ eu cred taman pe dos. Combinatia de carbohidrati cu proteine (fie ele animale sau vegetale) in cantitati normale e singura recomandata pentru o dieta normala (daca nu vrei sa slabesti). Toate alimentele contin in principal fie carbohidrati fie proteine. O masa bazata doar pe carbohidrati va cauza in functie de tipul de carbohidrat (mono sau combinat) o ridicare in productia de insulina si de aici senzatia de foame la citeva ore dupa ce mincam "ceva dulce". O masa bazata doar pe proteine (fara carbohidrati) va declansa mecanismul de "back-up" al organismului care va produce carbohidrati din proteine proces in urma caruia apar corpii cetonici eliminati prin rinichi. Corpii cetonici se formeaza si la arderea resurselor de grasime (celulita) si pe asta se bazeaza dieta Atkins. Regimul disociat care are la baza exact separarea carbohidratilor de proteine duce la slabire si e bun numai daca orgasnimul are nevoie de asta. Zaharul nu este "otrava", in fapt creierul nostru nu functioneaza decit cu glucoza (zahar) si are nevoie de 120 de grame de zahar pe zi ca sa functioneze normal (fara mecanismul de back-up de mai sus). A |
Andrada , consumul excesiv de dulciuri care contin zaharuri si carbohidrati favorizeaza aparitia diabetului.
Am facut si eu materia asta la facultate , chiar mi-a placut , stiu ca nu fac diabet maine daca mananc dulciuri , dar daca tot te incapatanezi sa ma "salvezi" , la mine exista teren genetic , deci si prin urmare , daca voi continua sa mananc asa voi ajunge la diabet?
Multumita?
Inca ceva , mersi mult de evaluarea ad-hoc pe care mi-ai facut-o , da' din pacate pt. tine altii tin sa te contrazica.
Si nu , zaharul nu este bun
Glucoza o iei din alte surse , nu din zahar."Mult mai grava ar fi etichetarea nedreapta a unei persoane pe care nu o cunosc deloc "
***Fur is for petting**
http://www.youtube.com/watch?v=GewaLNZ1100
http://www.flickr.com/photos/greecky/
denizel spune:
| Citat: |
| citat din mesajul lui conchita dar revin la dilema mea - pana unde tine rolul nostru, cat de puternica este influenta de-acasa si ce trebuie sa facem ca sa asiguram influenta asta. |
Conchita, am ajuns la concluzia ca influenta de acasa nu are un rol atat de important si maret pe cat credem noi, parintii, ca ar avea
.Baietelul meu, ovo-lacto-vegetarian (cu exemplu de parinti care numai asa mananca), cu o mila imensa pt. animalutele sacrificate pentru consum, cu o sila uriasa fata de bucatile de cadavre expuse in vitrine, odata ajuns in colectivitate pare ca devine imun la orice influenta, la mila sau sila ...
Este foarte mare tentatia de a face ce fac si ceilalti, din pacate...
Si este de inteles dorinta unui omulet in formare de a incerca chestii noi.
El, copilul, stie ca ceea ce mananca nu e bun, stie sigur!!!!, dar trebuie sa vrea el sa aleaga sa nu mai manance.
In plus (si foarte important!) el vede cu ochii lui ca cei care mananca altfel decat el sunt bine mersi, sunt inteligenti si voiosi si nu dau semne ca ar fi pe moarte :D(e prea mic ca sa fie pus pe ganduri de starea parintilor celor care mananca hamburgeri si cartofi prajiti de 2 ori pe zi).
Avand in vedere ca mancatul chestiilor nesanatoase in afara casei are o pondere mica totusi, nu merita sa investesti foarte mult in razboiul anti-porcarii, cu gandul ca vei convinge copilul pana la urma sa nu se mai atinga de ele.
Sunt atatea chestii in care trebuie sa fii ferm pe pozitii, incat asta cu mancarea devine asaaa, un fel de moft (stiu ca nu e moft, faceam doar comparatie cu altele).
Mancatul sanatos e ca orice alta chestie din viata. Stii ce e bine si ce e rau, ai avut acasa exemple bune, ai fost bine educat, dar mai alegi uneori si rau. Dupa, s-ar putea sa revii la bine. Unii spun ca cei care au re-ales binele au fost influentati de ceea ce au vazut acasa. Credeam si eu asta. Acum nu mai cred.
ina_nz spune:
| Citat: |
| citat din mesajul lui denizel cu o sila uriasa fata de bucatile de hoit expuse in vitrine |
Te citesc cu placere, imi place cum scrii ( uneori am pareri diferite fata de ale tale
)Consider ca fraza citata nu iti face cinste.
Silvia mamica de Adrian (22 August 2003) si baby
ladyJ spune:
| Citat: |
| citat din mesajul lui Andrada Tanti in articol face o confuzie disperanta intre proteine si grasimi (intre aminoacizi care sint necesari si lipoliza care nu e dorita). Baza acida se produce in prezenta grasimilor, nu a proteinelor. De ex orezul are o gramada de proteine (nu de cea mai buna calitate) dar nu provoaca aciditate si e considerat carbohidrat rapid . Cartoful nu are cine stie ce valoare nutritiva de la inceput iar amidonul respectiv am putea supravietui si fara el (personal nici nu stiu de ce s-a inventat ).Proteinele sint convertite in grasime numai daca sint consumate cu multi carbohidrati si invers. Pe scurt Carbohidratii, proteinele si grasimile sint transformate prin digestie in zahar, aminoacizi si respectiv acizi grasi de care (de toate!!) corpul are nevoie ca sa supravietuiasca. Dar corpul e istetz si arde ce are la indemina ca sa faca rost de una daca i se ofera numai celelalte. Isi face proteine si grasimi din carbohidrati si invers. Vestea buna este ca atita timp cit corpul munceste ca sa transforme un element in altul, organismul slabeste consumindu-si rezervele de grasime. Vestea proasta este ca acelasi stress actioneaza si asupra inimii, sistemului circulator etc. Concluzia e ca daca maninci separat sau mai putin dintr-un element organismul va avea mai putine sanse sa se ingrase, dar va pastra riscul de stres, daca maninci prea multe fie si dintr-un element corpul are posibilitatea virtuala sa il transforme in ce vrea el de aici alt stres. Balansul natural e raspunsul, nu echilibristica cu procesele de back-up ale organismului pe care le ofera tanti nutritionista. LadyJ n-am link dar banuiesc ca sint o gramada pe net A |
Ok Andrada, nu ai link, o sa incep eu sa caut, dar spune-mi de unde iti iei tu informatiile? Nu stiu ce preofesie ai, asa ca intreb.
Nu inteleg la care link te referi cand spui ca autoarea face o confuzie. Sunt nenumarate astfel de articole pe net , sunt nenumarati medici care spun: evitati consumul de proteine in acelasi timp cu carbohidratii. Nu e vorba de a renunta la una sau la alta. Este vorba pur si simplu de a evita sa ai in aceiasi farfurie cartofi si carne.
Pe de alta parte, poti manca linistit(dpdv al digestiei) proteine cu grasimi. Specifica si in articol(e).
Am inteles punctul tau de vedere, corpul e destep si se ajuta singur. Foarte bine, insa asta nu inseamna ca, bazandu-ne pe desteptaciunea corpului nostru putem amesteca orice aliment. Bine, putem ca nu ne opreste nimeni, insa pot exista aspecte negative...
Daca spui ca, corpul isi face proteine din carbohidrati, unde este problema atunci, daca mancam carnea fara carbohidrati? Stresul la care e supus corpul? Nu vorbim de inlaturarea definitiva a carbohidratilor sau carnii, vorbim de ne-asicierea lor in acelasi timp, in aceiasi farfurie. Pentru ca, digestia are de suferit.
Concluzie-sa inteleg ca din punctul tau de vedere e chiar benefica pt organism asicierea fripturii cu cartofii?