sosuri

Continua discutia pe forumul nou. Apasa aici

sosuri | Autor: joker

SOSURI CU ULEI DE SUSAN

Sunt folosite ca "dipping sauce" pentru pui fiert, la gratar sau orice alta carne care nu are gust puternic.

Susan-coriandru

1/4 cana otet de orez
1 L(ingura) frunze de coriandru (sau patrunjel, dar coriandrul ii da un gust deosebit)
2 lingurite de ulei de susan
1 lingurita de fulgi de ardei rosu iute

Soi-ghimbir

1/3 cana sos soia
1 lingurita radacina de ghimbir data prin razatoarea mica
1 lingurita ulei de susan

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

Raspunsuri

Inceputul discutiei

Pag. 2

joker spune:

Sos de iaurt

Ingrediente
1 iaurt
sare
usturoi
Mod de preparare

Iaurtul se bate cu furculita pina se omogenizeaza bine; usturoiul se striveste pina se obtine o pasta si se amesteca cu iaurtul, se sareaza dupa gust. Daca iaurtul nu este gros, se pune intr-un tifon dublu si se lasa sa se scurga peste noapte.
Se serveste ca garnitura la oua ochiuri sau la ardei cu orez, ca pasta pentru sandwich, daca se adauga nuci pisate, ca salata, daca se amesteca si nuci si castraveti, in cubulete mici

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

Sos grecesc

Ingrediente
200 gr cartofi fierti
3 linguri ulei de masline
un galbenus
100 gr smintina
7catei de usturoi pisati
otet
sare, piper
Mod de preparare

Cartofii fierti se curata si se pun impreuna cu uleiul, galbenusul si smintina intr-un mixer. Usturoiul se piseaza si se adauga la piure si se amesteca bine. Se adauga putin otet, sare si piper.
Se serveste pe piine sau alaturi de carne

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

Sos frantuzesc

Ingrediente
500 gr. smintina
1 lingura faina
2 galbenusuri
500 gr. unt
sare, piper
zeama de lamiie
Mod de preparare
Se pune pe foc intr-o cratita smintina impreuna cu faina, galbenusurile si untul . Se bate totul pina se ingroasa sosul, se adauga sare, piper si zeama de lamiie, dupa gust.

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

Sos rosu in vin rosu

Ingrediente

500 gr unt
300 gr pasta de rosie
200 ml vin rosu
100 ml zeama de lamaie
1 ceapa
1 catel de usturoi
sare , piper

Mod de preparare

Untul se pune intr-o tigaie incinsa , adaugam usturoiul urmat dupa un minut de ceapa . inabusim cu vin rosu . Intr-un bol punem pasta de rosie impreuna cu sarea si piperul dupa gust putem sa adaugam si zeama de lamaie , omogenizam .
Punem amestecul peste ceapa si usturoiul inabusit .

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

sos curry

Ingrediente

200 g smantana
20 g unt
100 g mustar iute
2 g curry
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se topeste incet untul intr-o tigaie, se adauga mustarul, condimentele, sarea;

Se subtiaza treptat cu smantana, amestecand continuu;

Se serveste pe preparat sau in sosiera.

Pentru ca smantana sa nu se taie, o incalzim in prealabil la bain-marie.

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

sos gorgonzola

Ingrediente

100 g branza gorgonzola
100 g smantana
20 g unt
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se taie cubulete gorgonmzola;

Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul, se adauga gorgonzola, se amesteca si se subtiaza cu smantana;

Se adauga sarea si piperul, se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera.

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

Sos mexican
Ingrediente
1 ceapa
1 ardei gras rosu
1 morcov mic
4 rosii
1 ardei iute
2 linguri ulei
2 linguri apa
1 lingurita zahar
sare si piper dupa gust

Mod de preparare
Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa;

Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic;

Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecandu-se din cand in cand;

Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos;

Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos;

Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute;

Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

sos olandez

Ingrediente
200 g unt
2ï¿½3 galbenusuri
1 lingura zeama de lamaie
sare si piper dupa gust

Mod de preparare
Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa;

Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa;

Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

joker spune:

sos pesto

Ingrediente
5 catei de usturoi
200 gr parmezan
3 lamai
100 gr alune prajite
100 ml ulei de masline
200 gr busuioc macinat
piper dupa gust
sare dupa gust

Mod de preparare
Se zdrobesc cateii de usturoi, se storc lamaile, se rade parmezanul si se taie marunt alunele;

Se amesteca intr-un blender uleiul de masline, usturoiul, busuiocul, alunele, zeama de lamaie, pana se obtune o pasta omogena;

La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea, piperul dupa gust. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani.

Joker...mama de ied zapacit

http://pg.photos.yahoo.com/ph/marin_a_i/my_photos

Pag. 2

Continua discutia pe forumul nou. Apasa aici