Friptura de iepure!!!!!

fetelor as dori o reteta pt friptura de iepure.
va multumesc.

Bianca - soacra cu DOUA nurori!

nematics spune:

vinat sau de crescatorie/curte?

" Cita luciditate, atita drama - Camil Petrescu"

Bimilit spune:

iepurele e de crescatorie.

Bianca - soacra cu DOUA nurori!

iren spune:

Iara iepure, frate??
Scuze, Bimilit, da i-al patrulea iepure de care citesc in doo zile

Io shi plozii turbulentzi


In caz de greturi si alergii la anumite persoane, se recomanda retragerea intr-un loc izolat si racoros si consumarea, in liniste, a patru- cinci lamii pe ora.

akella spune:

Iepure cu legume

Ingrediente: 1 iepure, sare, piper, 2 cepe, 4 catei usturoi, 750 g rosii, 8 lg. ulei (masline), 1 leg. cimbru, 100 g masline negre, 125 ml vin alb, 750 g cartofi mici, 1 fir rozmarin

Iepurele se taie bucati, se spala, se sterge, se sareaza si se pipereaza. Ceapa si usturoiul se toaca, iar rosiile se taie felii.
Se incing 4 lg. ulei si se prajeste carnea. Se adauga ceapa si usturoiul. Apoi se adauga cimbrul, maslinele si vinul; se sareaza si se pipereaza. Totul se lasa sa se inabuse 40 de minute. Dupa 30 de minute se adauga rosiile.
Cartofii se taie bucati si se prajesc 20 de minute in 4 lg. ulei. Se adauga ace de rozmarin, sare si piper si se servesc alaturi de iepure si legume.

akella spune:

Iepure in sos de vin

Ingrediente: 4 pulpe de iepure, sare, piper, 2 lg. ulei, 4 felii kaizer impanat, 3 catei usturoi, 16 cepe mici, 500 ml vin alb, 250 ml supa (instant), cate 1 ardei gras rosu si galben, 250 g telina, 3 rosii, 100 g masline, 3 foi dafin, coriandru, boia

Se preincalzeste cuptorul (200°). Se spala pulpele, se sterg, se sareaza si se pipereaza. Se incinge uleiul si se prajesc de jur imprejur kaizerul si pulpele de iepure. Se taie sferturi usturoiul si ceapa si se adauga la carne. Se stinge cu vin, se toarna supa si se lasa totul sa se inabuse la cuptor 50 de minute.
Se taie ardeiul gras cuburi si telina felii. Se cresteaza rosiile, se oparesc, se decojesc si se curata de seminte, apoi se taie cuburi.
Legumele, foile de dafin si maslinele se adauga la iepure. Se condimenteaza cu coriandru, sare, piper si boia. Se fierb 20 de minute. Pulpele de iepure se aseaza pe farfurii cu legumele inabusite, maslinele si zeama de la friptura. Se presara patrunjel verde tocat.

akella spune:

Iepure cu sofran

Ingrediente: 1 iepure, sare, boia, 500 g ceapa, 4 catei usturoi, 8 lg. ulei (masline), 1 varf de cutit sofran, 125 ml vin alb, 50 g stafide, 4 foi dafin

Se preincalzeste cuptorul (200°). Iepurele se portioneaza, se spala, se sterge si se presara cu sare si boia. Ceapa se taie rondele, iar usturoiul se taie jumatati.
Se incinge uleiul intr-o tava si se prajeste carnea de jur imprejur, apoi se scoate si se pune deoparte.
Se prajesc ceapa si usturoiul. Se aseaza din nou bucatile de iepure in tava si se acopera cu jumatate din cantitatea de ceapa. Se dizolva sofranul in vin si se toarna deasupra. Se adauga stafidele si dafinul. Se acopera tava si se coace la cuptor cca 30-40 de minute.
Se scoate carnea din tava si sosul se potriveste de sare si piper. Se aseaza apoi toate pe un platou si se servesc cu o garnitura de orez si un vin rosu sec.

Bimilit spune:

akella multumesc.

Bianca - soacra cu DOUA nurori!