Fursecuri si alte dulciuri mici
Raspunsuri - Pagina 2
akella spune:
Davina,
de briose ma intrebi? Ies super! Trebuie doar sa ai grija sa nu le "uiti" in cuptor, ca se usuca prea tare. Daca e vorba de bezele, mama doamne, nu sunt deloc uscate inauntru. Sunt bune bune... Am facut de revelion bezele asortate, si cu caise, si cu migdale si cafea; au fost foarte apreciate de musafiri (nu doar le-au laudat, ci le-au "ras" de pe platouri).
Davina spune:
akella merci mult de raspuns 
.ma tenteaza bezelele cu migdale ..dar de cite ori am incercat sa fac am avut esecuri si ma gindesc ca trebuie sa fie niste mici secrete,trucuri cu bezelele.
Alina si bebe Deanna 09.09.2004
poze
poze noi
akella spune:
Briose cu zmeura
Ingrediente: 250 g zmeura, 250 g faina, ½ lingurita praf de copt, 1 ½ lingurita zahar vanilinat, 30 g untura, 175 g zahar, 2 oua, 100 g miere, 4 lg. lapte
Se preincalzeste cuptorul (180°). Se cerne faina cu praful de copt si se amesteca impreuna cu zaharul vanilinat. Se amesteca untura cu zaharul, se inglobeaza pe rand ouale si se adauga mierea. Se inglobeaza amestecul in faina, alternand cu laptele.
Aluatul se aseaza intr-o forma unsa sau in forme de briose tapetate cu hartie. Pe fiecare briosa se aseaza 1-2 boabe de zmeura si se coc cca 25 de minute. Se scot si se lasa sa se odihneasca 10 minute. Apoi se scot din forme si se orneaza cu restul de zmeura. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.
akella spune:
Davina,
stai linistita ca am avut si eu parte de esecuri in bucatarie. Cred ca sunt inerente in "activitatea culinara" a oricarei gospodine. Dar la prajituri am invatat ca, in primul rand ingredientele trebuie sa fie foarte proaspete, si, in al doilea rand, trebuie respectate cu sfintenie recomandarile de preparare. Asa am ajuns sa reduc foarte mult rata esecurilor.
akella spune:
Davina, daca vrei, iata o reteta mai simpla, tot cu migdale:
Cornulete cu migdale
Ingrediente: 150 g migdale tocate, 2 oua, 130 g zahar pudra, 1 plic zahar vanilinat, 5 picaturi esenta de migdale, 50 g amidon, 100 g fulgi de migdale
Se bat ouale cu 30 g zahar pudra, zahar vanilinat si esenta de migdale. Se adauga migdalele macinate si amidonul si se framanta un aluat omogen.
Se preincalzeste cuptorul (180°). Se ia cu lingurita cate o portie din compozitia de migdale si se aseaza pe fulgii de migdale pisati. Se formeaza cornulete, care se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se coc cca 12-15 minute; se scot si se lasa sa se racoreasca. Se pudreaza cu zahar.
pentru recete si sfaturi.
akella spune:
Cornulete cu vanilie
Ingrediente: 250 g faina, 1 plic praf de copt, 2 plicuri zahar vanilinat, 3 galbenusuri, 200 g unt moale sau margarina, 125 g migdale decojite si tocate, 50 g zahar pudra
Faina se cerne cu praful de copt si se amesteca bine cu 1 plic zahar vanilinat, galbenusurile, untul si migdalele. Se framanta pana se obtine un aluat neted, din care se fac rulouri de cca 1,5 cm grosime.
Rulourile se taie bucatele de cca 2 cm. Acestea se lungesc prin rulare pana la cca 5 cm, apoi se curbeaza direct in tava acoperita cu hartie de copt.
Se coc in cuptorul preincalzit timp de 10 minute, apoi imediat se trec printr-un amestec de zahar pudra si zahar vanilinat.
Arhistefy spune:
La toate gandurile negative pe care le-ai putea avea, Dumnezeu are un raspuns pozitiv pentru tine.
Cu drag,
Mihaela
MamaElei spune:
Akella, felicitari pt subiect
Si pe mine ma tenteaza bezelele, de ceva timp vreau sa fac. La noi nu stiu unde si daca as gasi migdale, le-as putea inlocui cu nuci sau eventual arahide?
Rodica si PAULA (02.09.04)
akella spune:
MamaElei, prin Bucuresti se gasesc tot felul de fructe si condimente pe la hipermarket-uri. Bineinteles ca poti inlocui migdalele cu nuci sau cu alune decojite (numai sa nu fie sarate).