Tarte su somon afumat si marar

asta e un aperitiv usor de facut si cu care impresionati musafirii....de orice nivel!
INGREDIENTE
ALUAT:
300g faina
100 g unt rece
3-4 linguri de apa de la gheatza
o lingurita de sare

CREMA:
400 g smantana
200g file de somon afumat
o legatura de marar
un parf de sare, piper alb
4 oua

ALUATUL: se face un aluat clasic de tarte, amestecand repede faina, sarea si untul taiat bucatele mici. atunci cand amestecul are aspect de rumegus se adauga apa foarte rece. cand se formeaza aluatul nu se mai framanta, se aduna intr-o bila, se acopera cu folie si se da cel putin o ora la frigider. (poate sta si de pe o zi pe alta). se incinge cuptorul la 200 grade celsius.
dupa ce a stat la rece aluatul se intinde pe planseta presarata cu faina, se taie cercuri potrivite pentru formele de tarte pe care le aveti. se captusesc formele, se umplu cu boabe de fasole sau se acopera cu folie de aluminiu si se coc orb cam 12 minute.

UMPLUTURA
se coboara temperatura cuptorului la 180 grade.
se bat ouale cu smantana, sarea, piperul, si mararul taiat fin. se taie fileul de somon fashii subtiri. se pun cateva fasii in fiecare tarta coapta, se toarna deasupra umplutura de oua cu smantana. (nu umpleti pana sus pentru ca riscati ca ouale sa curga si apoi tarta sa nu se desprinda usor de forma). se dau la cuptorul incins cam 20 de minute, pana sunt coapte si rumenite. dupa ce se racesc se scot usor din forme cu un cutitas ascutit.

Tarte cu somon afumat si marar

Roxana

adriana_mihnea spune:

Am vazut postarea ta si pe alt site...
O intrebare: se poate inlocui somonul afumat cu somon proaspat? Ma rog, congelat, deci neafumat...
Merci!

Adriana si Mihnea Stefan (11.11.03)

roxanaz spune:

Adriana
parerea mea e ca mai bine il inlocuiesti cu alt peste afumat daca nu vrei somon. combinatia intre gustul de afumat cu marar este dupa parerea mea deosebita. in metro gasesti pastrav afumat file, sau pastrav somonat, sau.....muulte altele. sa imi spui daca ti-a placut!

Roxana

adriana_mihnea spune:

Sa inteleg ca trebuie neaparat peste afumat...Ok! Incerc cu macrou afumat unguresc, suuuuuuper gustos!
Merci!

Adriana si Mihnea Stefan (11.11.03)

roxanaz spune:

da, eu zic ca asta e combinatia deosebita. merg la fix reci....nu mai trebuie sa te agiti cu incalzitul. abia astept sa imi spui cum ti-au placut!

Roxana