cum prepar branza calcica

Pana acum o preparam din lapte Fulga albastru, 250 ml cu 2 pastile pisate de calciu, insa de o vreme nu mai imi iese deloc, nu stiu ce se intampla. eu fierb laptele, iar apoi adaug pastilele in timp ce fierbe laptele si amestec. cred ca gresesc pe undeva, ma ajutati?

blackgirl0 spune:

Cum preparam noi branza: lapte gras de la tarani (sursa sigura), il pun la fiert cu tot caimacul (face branza mai buna si este extrem de sanatos pt copil, care are nevoie de grasimi pt dezvoltarea creierului). Cand ajunge la punctul de fierbere, storc o lamaie intreaga. Amestec continuu pe foc mic, dupa care strecor branza in sita. Din 500 ml lapte fac o portie de branza. Branza facuta asa este mai dulce, cea cu tableta de calciu mi s-a parut bleah!

violeta69 spune:

buburuza si noi tot cam la fel ca blackgirl o preparam, iese mai putin innecacioasa
1 litru de lapte proaspat(nu iese bine cu cel la tetra pak, uneori nu iese deloc, daca ai avea o sursa sigura de la tara ar fi si mai bine) se pune la fiert si cand este pe punctul de fierbere se adauga un pahar de iaurt(200 ml) si zeama strecurata de la o lamaie, amesteci usor pe foc mic pana se separa branzica de zer. Se pune la scurs in tifon si gata.
Poti micsora/mari cantitatile in functie de necesitati .

Raza de soare spune:

Este una dintre retetele care m-a amuzat si mirat cat de simplu se poate face.

Asadar: pui la fiert lapte cu 3,5% grasime (iese branzica mai grasa). Cand incepe sa fiarba, reduci focul si adaugi zeama de la o lamaie, apoi amesteci incet cateva minute. Strecori si...branzica e gata!

1. Eu puneam 0,5 l sau 1 l, in functie de cate portii aveam nevoie. La 0,5 l iti iese cam o cescuta mica, la 1 l, un castronel.

2. Pentru a avea mai multa zeama de lamaie, poti da lamaia in cateva clocote, separat, in apa.

3. Branzica o poti da ca atare sau cu mar copt/banana sau chiar cu mamaliguta.

Eu niciodata nu i-am facut fetitei, cand era bebelus, alta reteta, doar asta. Si unde mai pui ca e si bio.

theo_2004 spune:

Bio este daca ingredientele sunt bio!

Branzica de casa si eu am preparat-o fara calciu lactic. Cu iaurt si/sau lamaie.

theo_2004 spune:

Ce e gresit in mesajul meu, Raza de soare, de l-ai dezaprobat?
(Incepe sa ma amuze faza asta cu dezaprobatul mesajelor ... )

Raza de soare spune:

Ai tinut neaparat sa-mi atragi atentia ce e bio si ce nu, iar mie nu mi-a placut acest lucru.

theo_2004 spune:

Aaaa ... mda ... inteligenta miscare!

diuta_20 spune:

Fetelor,cate controverse pentro o branzica!Eu faceam si cu lapte la cutie,si cu lapte de la tarani.Oricum,iese bine.Cel cu calciu lactic e recomandat de unii medici,fiind o sursa mai bogata in calciu.Eu puneam pastilele la inceput,odata cu laptele,fierbeau impreuna, iar cand dadea clocot era gata branzica.Daca nu iti iese pune putin mai putin lapte!

Baby1320 spune:

- 500 ml lapte UHT (de prefereat sa fie varianta "rosie" respectiv mai grasa)
- 4 pastile de calciu lactic

Se pune laptele pe foc si se infierbanta. Eu nu il las foarte mult.
Se adauga pastilele de Ca Lactic pisate foarte bine, se amesteca si in cca 3 minute se separa deja zer. Pun toata treaba asta intr-o sita si o las la scurs 5 minute. Cam atat


Mama lui Joshua-Luca din 6.04.2010